家常鸡蛋糕怎么做

家常鸡蛋糕的制作方法如下：

食材：鸡蛋3个、玉米淀粉1勺、牛奶60毫升、细砂糖60克、柠檬汁或白醋几滴。

步骤：

1. 分离蛋白和蛋黄，将蛋白放入无水无油的干净盆里备用。

2. 蛋黄中加入玉米淀粉和牛奶，用打蛋器打匀。

3. 砂糖分三次加入蛋黄液中，用打蛋器打至蛋液膨胀约2倍。

4. 烤箱140度预热，将蛋糕液倒入6寸圆形蛋糕模具中。

5. 将蛋糕模具放在盛有1cm热水的烤盘上，送入烤箱。

6. 烤约40分钟，用牙签插入蛋糕无粘连带点即可。

7. 取出蛋糕晾凉后放入冰箱冷藏30分钟即可开吃。

小贴士：

1. 糖要分次加入，打蛋器要打到蛋液膨胀到原来的2倍。

2. 倒入蛋糕模具前烤箱预热温度可稍高些，到145-150度左右。

3. 牙签插入蛋糕组织，不粘连带点就是好了。

按照上述步骤，就可以做出美味的鸡蛋糕了。

家常鸡蛋糕的制作方法如下：

食材：鸡蛋3个、温水少许、盐适量、酱油适量、香油适量、葱花适量。

步骤：

1. 把鸡蛋打在一个容器里，不要放在冰箱里冷藏，否则会影响蛋液起泡性。

2. 将鸡蛋打散后加入盐，加入温水，大概20ml左右，把水烧开后放温水里涮一下，用筷子搅拌均匀。

3. 准备好的蛋液过筛，这样蒸出来的鸡蛋糕比较细腻。

4. 盖上一层保鲜膜，用牙签在表面扎几个孔。

5. 把鸡蛋糕放入蒸锅里，大火蒸8分钟左右，关火后焖3分钟，出锅后可以撒上葱花和酱油，增加鸡蛋糕的香味。

注意事项：

1. 蒸鸡蛋糕的水最好用温水，这样不会破坏鸡蛋的营养成分。

2. 盖保鲜膜时在表面扎几个孔可以防止蒸汽进入，避免鸡蛋糕表面产生气泡。

3. 每个微波炉的功率不同，请适当调整时间，建议在蒸鸡蛋糕时每隔5分钟打开锅盖看一下，以免出现没蒸熟透的情况。

4. 鸡蛋糕的口感和味道会受到时间和温度的影响，所以制作时要注意观察，适时调整烹饪时间。

希望以上信息对您有帮助，您可以根据个人口味和喜好进行调整。

家常鸡蛋糕的制作方法如下：

食材：鸡蛋3个、食用盐1勺、温水少许、50克白糖、2勺面粉、2勺食用油、碗一个、打蛋器一个。

步骤：

1. 将3个鸡蛋打入碗中，注意要倾斜打蛋器，让蛋黄和蛋白完全分离，只留蛋黄。

2. 加1勺食用盐，然后加入温水和白糖，再打发鸡蛋一段时间。

3. 将50克白糖加入蛋液中，用打蛋器将鸡蛋打到起泡，大概需要3-4分钟。

4. 将2勺面粉和2勺食用油倒入打发好的蛋液中，搅拌均匀。

5. 将锅刷干净，最好加入食用油预热一下，然后倒入适量蛋液，用锅铲铺均匀。注意火候不要太大，以免鸡蛋糕焦掉。

6. 一面凝固后，再翻面煎另一面，两面煎至金黄即可出锅。

注意事项：

1. 每个鸡蛋的尺寸可能会有不同，请根据实际情况调整白糖和鸡蛋的比例。

2. 一定要掌握好火候，火候大小也会影响鸡蛋糕的口感。

3. 不要在鸡蛋液中加入过多的水，以免影响鸡蛋糕的口感。

4. 做好后，可以撒上自己喜欢的调料或果酱来增加口感。

希望以上信息对您有帮助，您可以根据个人口味进行调整。