家常鸡公煲的做法

家常鸡公煲的做法如下：

食材：鸡肉块、洋葱、葱、姜、蒜、火锅底料、豆瓣酱、干辣椒、生抽、蚝油、料酒、花椒、八角、鸡精、十三香、啤酒

具体步骤：

1. 鸡肉块洗净备用，将葱姜蒜切段，洋葱切丝。

2. 锅中加入适量的油，爆香葱姜蒜和干辣椒，放入一勺豆瓣酱和少许火锅底料，炒出红油后加入适量的水。

3. 放入适量的鸡精、十三香、鸡精粉调味，生抽酱油和蚝油。

4. 将鸡肉块下锅翻炒，加入啤酒，大火烧开，小火炖煮15分钟。

5. 砂锅提前加热，将煮好的鸡肉块倒入砂锅中，最后撒上香菜，淋上少许香油，美味家常鸡公煲即可上桌食用。

除了鸡肉块和洋葱，还可以根据个人口味加入土豆、木耳、香菇等配菜。

家常鸡公煲的做法如下：

食材：鸡肉块、洋葱、葱、姜、蒜、火锅底料、豆瓣酱、干辣椒、生抽、老抽、料酒、冰糖等。

步骤：

1. 鸡肉块提前用冷水浸泡，泡去血水。

2. 锅中放入适量油，下入火锅底料和豆瓣酱，小火慢慢炒出红油。

3. 放入葱姜蒜，干辣椒段炒香。

4. 放入鸡肉块，倒入料酒，生抽，翻炒均匀。

5. 加入没过鸡肉量的水，再加入适量老抽，冰糖，大火烧开后转小火慢慢炖煮鸡肉软烂。

6. 准备一个砂锅，放入一个小的洋葱圈，把煮好的鸡肉连汤汁一起倒入砂锅中。

注意事项：

1. 鸡肉块要提前腌制一会，更入味好吃。

2. 炖煮鸡肉时，需要把浮在汤上的油沫去掉，否则做出来的鸡公煲不够鲜美。

3. 鸡肉炖煮至软烂时再倒入砂锅，这样鸡肉口感更好。

4. 口味可以根据个人喜好加入适量的盐。

5. 炖煮鸡肉时不要加盐，否则会柴。

希望以上信息对您有帮助，您可以根据个人口味和喜好调整做法。

家常鸡公煲是一道美味的川菜，下面是做法信息：

材料：

鸡肉块、洋葱、葱、姜、蒜、火锅底料、豆瓣酱、干辣椒、生抽、蚝油、料酒、冰糖、八角、花椒粒、清水

步骤：

1. 鸡肉块提前解冻，如果时间允许，可以选择提前一晚放冷藏解冻，这样会更加容易切块。 切好的鸡肉块焯水，这一步主要是为了焯出血水，血沫子出来以后用温水冲洗干净。

2. 准备配料，洋葱切块，葱切段，姜蒜切片，喜欢吃蒜的可以多准备一点，我为了拍照好看就没放。 准备小料：八角和花椒粒，喜欢吃麻辣的可以用麻椒。

3. 锅里放油，油热以后下入冰糖，炒出糖色，这个过程小火慢炒，炒到糖变成焦糖色，冒小泡就可以了。

4. 下入焯好水的鸡块，翻炒均匀让每块鸡块都裹上糖色，放入干辣椒和姜蒜葱段翻炒出香味。

5. 加入豆瓣酱和火锅底料，这个过程小火翻炒化开，同时加入生抽和蚝油调味。

6. 加入没过食材的水，大火烧开，撇去浮沫。

7. 转入高压锅里，压力锅上汽以后转小火炖煮15分钟左右（具体时间根据鸡块大小而定），放入洋葱块继续炖煮2分钟即可出锅。

注意事项：

1. 炒糖色要用小火慢炒，否则容易炒糊。

2. 鸡肉炖煮的时间不宜过长，否则口感变差。

3. 喜欢吃辣的可以多放干辣椒，花椒粒的麻味也可以多放一些。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味进行调整。