家常鸡蛋西红柿汤

家常鸡蛋西红柿汤的制作方法如下：

材料：

西红柿1个、鸡蛋2个、香菜1棵、木耳2朵、盐3克、鸡精少许、清水适量、胡椒粉适量。

步骤：

1. 西红柿切小块，木耳泡发洗净切丝，香菜切碎。

2. 锅中倒清水，将木耳丝和西红柿放入锅中煮开。

3. 将打好的鸡蛋液缓缓流入，用筷子搅拌均匀。

4. 煮到汤汁颜色变红，加入盐、鸡精和胡椒粉调味。

5. 淋上少许香油，撒上香菜碎出锅即可。

注意事项：

1. 煮西红柿的时候适当加些番茄酱，可以使汤汁颜色更加红亮诱人。

2. 打鸡蛋液的时候要注意搅拌的方向，由慢至快，这样打出来的鸡蛋液更加蓬松。

3. 香菜切的时候要切得细小一些，这样吃起来不会影响口感。

按照以上步骤操作就可以做出美味的家常鸡蛋西红柿汤了。

制作家常鸡蛋西红柿汤时，需要注意以下几点：

1. 西红柿要炒出红油后再加入水与调料。这样不仅可以减少营养成分的流失，还能使鸡蛋更鲜美。

2. 鸡蛋不要炒的太老，开小火慢慢炒制，鸡蛋成型后在淋入酱油，可以保持鸡蛋的色泽。

3. 汤汁不要煮太久，否则营养成分会破坏掉。

4. 可以根据个人口味加入葱花或者香菜，同时也可以添加适量盐、鸡精等调料来提升口感。

5. 煮汤时最好使用中小火，保持汤汁沸腾，这样可以使汤汁更加鲜美。

6. 制作过程中不要加入太多的水，否则会影响汤汁的口感和营养价值。

7. 如果有高血压或冠心病的人群，可以少喝西红柿鸡蛋汤，因为西红柿鸡蛋汤中含有大量的油脂，可能会使病情加重。

总之，制作家常鸡蛋西红柿汤需要注意火候、食材比例和烹饪时间，这样才能做出美味的汤品。

家常鸡蛋西红柿汤是一道家常菜，制作方法简单，营养美味。其材料包括鸡蛋、西红柿、胡椒粉、盐、味精等。制作时，首先把西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。然后锅中加水，放入西红柿煮沸，加入调味料调味。接着倒入鸡蛋液，煮熟即可。

这道菜营养丰富，含有大量的维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、蛋白质、钙、磷等，可以增强食欲、促进消化、提高免疫力。此外，西红柿中的番茄红素还有抗氧化作用，能够有效预防心血管疾病和某些癌症。

需要注意的是，制作家常鸡蛋西红柿汤时，调味料的使用应根据个人口味适量调整，不宜加太多盐或味精。同时，西红柿应选择新鲜成熟的，不成熟的西红柿不宜食用，因为它会影响汤的味道和营养价值。