家常鸡焖鱼的做法

家常鸡焖鱼的做法如下：

食材：鸡肉、鱼肉、葱、姜、蒜、辣酱、酱油、料酒、糖、胡椒粉和香菜。

步骤1：将鸡肉切块，鱼肉切片，同时准备葱姜蒜段。

步骤2：在锅中加入油，加热后加入鸡块，煎至两面微黄。

步骤3：加入葱姜蒜段和辣酱，翻炒均匀。

步骤4：加入酱油、料酒和糖，继续翻炒。

步骤5：加入热水，煮沸后改小火，加入鱼片，焖煮约10分钟。

步骤6：加胡椒粉调味，盛出后撒上香菜即可。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味调整味道和烹饪时间。

家常鸡焖鱼的步骤如下：

1. 将鸡肉切块，用热水烫洗后沥干备用。

2. 将葱、姜、蒜、辣椒洗净切段备用。

3. 将鱼处理干净后，在锅中煎至金黄，加入葱、姜、蒜、辣椒炒香。

4. 将鸡肉加入锅中，加入酱油、糖、胡椒粉、料酒和清水，煮至鸡肉熟软。

5. 加入适量的盐调味，大火收汁，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 煎鱼时要注意火候，不要翻动太多次，以免弄碎鱼肉。

2. 煸炒鸡肉时要用小火慢慢炒出香味，不要用太大火候，以免鸡肉炒糊。

3. 焖煮时要用中小火，让鸡肉和鱼肉充分融合，不要用大火，以免汤汁收得太干。

4. 调味时要注意盐的用量，以免过咸或过淡。

5. 可以根据个人口味加入其他调料或食材，如蘑菇、豆腐等，增加口感多样性。

总体而言，做家常鸡焖鱼需要注意火候的控制和调料的适量，以保证菜肴口感的鲜美。另外，食材的搭配、烹饪技巧和烹饪过程的卫生安全也是需要注意的事项。

家常鸡焖鱼的做法相关介绍：

1. 材料：鸡肉、鱼肉、葱、姜、蒜、辣酱、酱油、料酒、糖、胡椒粉、芝麻。

2. 做法：将鸡肉和鱼肉切成块状，用葱、姜、蒜、辣酱、酱油、料酒、糖、胡椒粉腌制。将腌制好的鸡肉和鱼肉分别过油煎至金黄色，然后加入热水，大火烧开，再转小火慢炖。炖至汤汁收干，撒上葱花和芝麻即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。