家常鸡米饭的做法

家常鸡米饭的做法如下：

食材：鸡块、米饭、土豆、豆角、干辣椒、大料、酱油、料酒、盐、油、葱姜蒜等。

1. 鸡块焯水，洗去血沫备用，土豆切块，用油炸至表面微黄捞出备用。

2. 葱姜蒜爆香，放入干辣椒和大料，倒入鸡块，生抽、老抽翻炒，加入适量料酒去腥。

3. 倒入清水，煮沸后加入豆角和土豆，焖煮10分钟，加入适量盐。

4. 另起锅，做一碗米，蒸熟。将米饭盛入盘中，浇上鸡块豆皮汤汁即可食用。

可以根据口味和需求适当调整做法。

家常鸡米饭的做法如下：

食材：鸡、米饭、姜、蒜、葱、盐、老抽、料酒、生抽、五香粉、白糖、鸡精、油

步骤：

1. 鸡块用盐、料酒少许生抽腌制一会，锅内放油烧热加入鸡块炸制金黄色捞出。

2. 葱姜蒜爆香，放入鸡块翻炒，加入盐、老抽、料酒、生抽、五香粉、少许白糖调味，加入没过鸡块的清水，盖上盖子烧制。

3. 烧至汤汁浓稠时加入鸡精调味，炒匀后盛盘备用。

4. 米饭煮制成熟后，将炒好的鸡块倒在米饭上，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 鸡块在炸制时要炸制金黄色，这样炒出来才会香。

2. 炒鸡时不要烧糊了，要经常翻动，可以盖上盖子烧一会，但时间不能太长，不然鸡的皮会粘在锅上。

3. 煮饭时水不要加太多，不然会影响米饭的口感。

4. 葱花在炒制时可以撒多一点，不仅好看，还可以增加米饭的食欲。

在制作过程中，可以根据口味和需求适当调整做法。

家常鸡米饭的做法包括以下步骤：

食材：鸡、酱油、料酒、盐、白糖、葱、姜、蒜、蘑菇、青豆、米、八角、香叶等。

具体步骤如下：

1. 鸡切块，焯水后沥干。

2. 锅里加适量油，爆香葱姜蒜，倒入鸡块开始翻炒，加入酱油、料酒和白糖。

3. 加入适量水，加入蘑菇和青豆，盖好锅盖，小火焖煮。

4. 煮至汤汁收干，米饭煮熟后，加入适量盐，搅拌均匀。

5. 将米饭盛入碗中，浇上鸡肉米饭，放上一些八角和香叶，即可食用。

另外，如果想要更清淡的口味，可以在最后一步中不再浇入鸡肉米饭，而是直接食用炒制的鸡块和蔬菜。

以上信息仅供参考，建议阅读菜谱了解更详细步骤。