家常煎羊肉的做法

家常煎羊肉的做法如下：

食材：羊肉、盐适量、酱油适量、料酒适量、醋适量、白糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、五香粉适量、鸡精适量、植物油、孜然和辣椒面适量。

步骤：

1. 羊肉顶刀切薄片。

2. 加入盐、料酒、酱油、醋、葱段、姜片、五香粉拌匀腌制。

3. 加入清水洗去血水，洗净后沥水。

4. 加入葱姜蒜末、鸡精、植物油、孜然粉和辣椒面拌匀。

5. 锅置火上烧热，放入羊肉片用小火将两面煎制金黄色，倒入少许料酒，盖上盖焖一下，加入少许白糖提鲜，翻炒均匀即可出锅。

这样就可以做出美味的家常煎羊肉了。

家常煎羊肉的做法如下：

食材：羊肉、盐适量、酱油适量、料酒适量、淀粉适量、姜适量、蒜适量、白糖适量、五香粉适量、植物油适量。

步骤：

1. 羊肉切片，姜蒜切末，洋葱切丝。

2. 调一个碗汁：盐，白糖，五香粉，酱油，料酒，淀粉，都搅拌均匀。

3. 锅内不要倒油，直接下入姜蒜爆香。

4. 倒入羊肉片快速滑散。

5. 羊肉变色后倒入洋葱丝。

6. 倒入调好的碗汁。

7. 加入盖子盖子，小火焖制2分钟，让肉更加的入味。

8. 洋葱断生即可出锅。

注意事项：

1. 煎羊肉时要热锅下油，这样羊肉不会粘锅。

2. 焖羊肉时要用小火，让羊肉充分入味。

3. 食材下锅后，要快速翻炒，避免食材变糊。

4. 如果不喜欢洋葱，可以用大葱代替洋葱。

另外，在烹饪过程中加盐应谨慎，因为过早地加盐会使肉质变硬。总体来说，烹饪家常煎羊肉需要注意火候的掌握，适时加入调料，以及选择合适的食材和烹饪方法。

家常煎羊肉的做法相关信息如下：

食材：羊肉、盐适量、酱油适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、辣椒酱适量、青椒适量、洋葱适量、鸡精适量。

步骤：将羊肉切薄片，加适量酱油抓匀，腌制一会儿。热锅凉油，放入羊肉片翻炒至变色，加入姜蒜末、青椒圈、洋葱碎，继续翻炒出香味。加适量盐、鸡精、生抽、辣椒酱，继续翻炒均匀即可出锅。

建议使用羊肉的瘦肉部分，如羊腿肉或羊里脊肉，因为这些部位的肉相对较嫩，而且口感鲜美。

炒制羊肉时，要热锅凉油，否则羊肉容易粘锅。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可以参考菜谱大全或咨询做饭高手。