煎鸡排家常的做法

煎鸡排家常的做法如下：

原料：鸡胸肉、盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋、淀粉、食用油、洋葱、生抽。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，先切成均匀的厚片，再用刀背略剁松散。

2. 盐，胡椒粉，料酒少许，腌渍入味；鸡蛋打散和淀粉调成脆皮糊。

3. 洋葱洗净切碎，入锅炒至发黄，盛出备用。

4. 鸡排用厨房纸吸干表面水份，两面沾上干淀粉，挂上糊。

5. 下油锅小火煎至两面金黄，捞出沥油。

6. 把煎好的鸡排装盘，加一小勺生抽，少许炒好的洋葱碎，用手轻轻拌匀。

注意事项：

1. 鸡排要吸干水份，否则挂糊容易失败。

2. 煎鸡排时要用最小火慢煎，这样鸡排能保持完整。

3. 整个鸡排要用手轻轻捏一下，让鸡排吸满脆皮糊的水分，这样鸡排口感更脆。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

煎鸡排家常做法的注意事项如下：

1. 鸡排要提前腌制，使其入味。

2. 腌制时如果用生抽，要注意用量，避免鸡排太咸。

3. 煎鸡排时要用中小火，不能用大火，否则鸡排会糊。

4. 添加其他调料如生姜、大葱、蒜头等，可以解腻提香。

5. 鸡排要完全煎熟才能食用，如果家里有小孩子或者老人，可以适度缩短烹饪时间。

6. 煎好的鸡排可以撒上胡椒粉、香菜、葱花等装饰，提升颜值和口感。

7. 鸡排的营养丰富，含有丰富的蛋白质和维生素等，是人人都可食用的营养美食。

另外，在煎鸡排的过程中要注意安全，避免烫伤等意外情况。如果家中没有可调节温度的平底锅，最好在厨房中看护，避免油炸过度造成火灾。

煎鸡排家常做法的相关信息如下：

1. 食材：鸡排、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽、老抽、生粉、食用油、蚝油。

2. 鸡排洗净，沥干水分。

3. 鸡排用盐、胡椒粉、鸡精、料酒、蚝油腌制，时间要长一点，最好隔夜。

4. 准备一个盘子，放入生粉。

5. 将鸡排沾上生粉。

6. 锅中倒入适量的食用油，烧热。

7. 放入鸡排，大火煎1分钟左右。

8. 鸡排表面煎至微黄，捞出。

9. 将锅中的油再次烧热，将鸡排放入复炸半分钟即可捞出，完成。

此外，您还可以根据个人口味和喜好添加其他调料和配菜，如柠檬、蒜末、葱花、辣椒等。总之，煎鸡排的关键在于控制火候和沾粉，使鸡排外酥里嫩，口感鲜美。