煎牛排的家常做法

煎牛排的家常做法如下：

食材：牛排、海盐、黑胡椒、橄榄油、柠檬、土豆、圣女果、洋葱、小番茄。

步骤如下：

1. 准备好的牛排用纸巾吸干水分，撒上适量海盐、黑胡椒碎，淋上橄榄油，腌制20分钟。

2. 准备配菜清洗干净，土豆、洋葱切片，圣女果对半切。土豆入锅煮至五成熟，捞出备用。

3. 热锅少许橄榄油，放入腌制好的牛排，大火煎至定型，再翻面煎熟透（根据厚度决定时间）。

4. 牛排装盘，挤上柠檬汁。

5. 锅中放入洋葱炒香，再放入土豆、圣女果、小番茄翻炒。

6. 炒好的配菜放在盘子周围，将牛排放上去即可。

可以根据口味和喜好添加其他调料和配菜。

煎牛排需要注意以下几个步骤：

1. 将牛排放到厨房用纸上，用工具轻轻敲打，让牛排肉质更为松软，吃起来更加鲜嫩，同时也能让牛排更易入味。

2. 将腌制好的牛排平铺在锅上，用大火煎2分钟，不要翻面。这个时候在锅上洒些水，盖上盖子焖4分钟，再翻过来大火煎2分钟即可。

3. 煎好的牛排需要静置5分钟，这样可以让肉汁回到肉中，吃起来口感更好。

另外，在烹饪过程中需要注意以下事项：

1. 牛排一定要用厨房用纸吸干水分，不然会溅得到处都是油。

2. 煎牛排一定要用大火，这样才能锁住肉汁。

3. 不要随意翻动牛排，会让牛排变得不美观。

4. 不要随意添加调料，会让口感变得不协调。

总的来说，煎牛排需要注意火候的掌握和调料的添加，这样才能做出美味可口的牛排。同时，在烹饪过程中也要注意安全，避免溅出油渍和火源的管控。

煎牛排的家常做法的相关信息有：

所需材料：牛排、海盐、黑胡椒、橄榄油、柠檬、土豆、西兰花、红萝卜[gf]200d[/gf] 。

做法： 先用刀背在两面轻柔牛肉，这样可以使牛肉松弛，然后在其表面涂上一层橄榄油，再撒上海盐和黑胡椒碎；在热锅中放入一小块黄油，将牛肉放入，待牛肉变色后，将西兰花和胡萝卜焯水，然后放在盘子周围；把剩下的黄油放入锅中，将一面煎至差不多时翻面煎，出锅前可挤些柠檬汁提香。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味适当调整。