糖醋鲤鱼家常做法

糖醋鲤鱼的家常做法步骤如下：

1. 将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后洗净，在鱼身上切斜刀口，用盐、料酒、生抽、胡椒粉腌制20分钟。

2. 在腌好的鱼身上裹上均匀的干淀粉，把多余的淀粉拍掉。

3. 锅里倒油，油温6成热时，把鱼拍一下，放入油锅中。

4. 炸至鱼皮微酥黄脆时捞出，沥干油。

5. 锅里留少量的油，放入番茄酱和白糖，兑入适量的清水烧开，加入白醋、少量淀粉(勾芡)后盛入碗中。

6. 把炸好的鲤鱼倒进糖醋汁中，裹上均匀的糖醋汁即可盛盘食用。

注意，裹淀粉的时候尽量薄一些，这样炸出来的鲤鱼口感会更好。希望以上做法可以帮到你！

糖醋鲤鱼的家常做法步骤如下：

1. 将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净，在鲤鱼的两侧均匀地用刀逐个划出刀口，然后放在盛有碱水的盆中浸泡半个小时，这样可以去掉鲤鱼的腥味。

2. 将鲤鱼取出，用清水冲洗干净后，两边抹上少许盐，再沾上一层粉浆，备用。

3. 在锅中倒入油，待油热后将鱼逐个放入锅中炸熟至外表金黄。

4. 将番茄酱、白糖、白醋、盐混合在一起，搅拌均匀后加入适量水煮开，制成糖醋调味汁。

5. 准备一个盘子，倒入料酒，然后夹起炸好的鲤鱼块，在盘中摆成鱼型，备用。

6. 把锅刷净后倒入先前准备好的糖醋汁，再加入半勺淀粉浆，然后趁汁还没凝固时倒入鲤鱼盘中。

注意事项：

1. 鱼要一条一条的炸，以免粘连。

2. 摆盘时动作要轻，以免鱼肉脱落。

另外，糖醋鲤鱼的主要材料为鲤鱼、面粉、白糖、醋等，味道酸甜可口，因此烹饪时要注意少放糖，以免过甜，同时要根据个人情况适量食用。另外，因为鲤鱼含有高量的组织胺酸，这类物质易引发过敏症状，所以患有荨麻疹、湿疹等过敏性疾病的人群应谨慎食用。

糖醋鲤鱼的家常做法相关步骤和信息如下：

1. 准备食材：鲤鱼、鸡蛋、料酒、姜粉、盐、葱姜蒜、酱油、醋、白糖、番茄酱、生粉、清水、油。

2. 将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后洗净，擦干水分。

3. 鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，但不要切断。用4汤匙料酒、5片姜和5段葱白浸泡鲤鱼约半小时。

4. 用酱油半汤匙、姜粉半匙、盐半匙和葱白1段腌制鱼，淋出鱼身上多余的水分后，再淋入约10汤匙生粉抓拌均匀。

5. 鸡蛋打入碗中，充分搅散。将蛋液均匀涂抹在鱼身上。

6. 油锅用中火烧至六成热，保持两面金黄，捞出沥油，鱼放厨房纸上吸去多余油份。

7. 锅中倒入3汤匙番茄酱，加半杯清水，加半匙白糖调匀煮开，加半匙白醋，加半匙料酒，加半匙酱油调匀。

8. 将煮好的调料淋在鱼身上即可。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的糖醋鲤鱼了。