条子肉的家常做法

条子肉的家常做法步骤如下：

1. 准备带皮条肉、清水。

2. 锅中加清水，放条肉，置火上大火烧开。

3. 撇去浮沫，小火煮50分钟。

4. 煮到用筷子能扎透即可。

另外，还可以尝试用高压锅做条子肉，具体做法是把五花肉洗净，切块，放入高压锅中，加水适量，同时放入料酒、盐、老抽、姜等配料，然后盖上锅盖，大火煮至高压上汽后改小火，保持压力阀转动声微小保持15分钟即可。

以上做法供您参考，具体可以根据个人口味进行调整。

条子肉是一道美味家常菜，肥瘦相间，口感鲜美。以下是条子肉的家常做法及注意事项：

材料：

带皮五花肉500g，土豆适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，料酒适量。

步骤：

1. 五花肉洗净切块，土豆去皮切块。

2. 锅中放入适量水，加入五花肉和姜片，烧开后撇去浮沫，捞出五花肉备用。

3. 锅中倒入适量油，加入冰糖小火慢慢翻炒至冰糖溶化变色。

4. 倒入五花肉翻炒均匀，使五花肉完全裹上糖色。

5. 加入葱段、姜片、蒜粒、八角、桂皮、香叶翻炒出香味。

6. 加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

7. 加入适量水，水量刚好没过肉块。

8. 盖上锅盖，小火慢炖45分钟左右。

9. 待肉炖至软烂，加入土豆块继续炖15分钟左右至土豆熟软。

10. 加盐调味，大火收汁即可。

注意事项：

1. 五花肉要选带皮的，炖煮后皮才会软糯好吃。

2. 炒糖色要用小火慢炒，否则容易炒糊。

3. 炖煮时要加足够的水，避免中途加水影响口感。

4. 炖肉时要小火慢炖，才能炖出软糯入口即化的口感。

5. 加入的土豆块不要太大，否则不容易熟烂。

6. 收汁时要大火快收，才能留住汤汁的鲜美味道。

7. 如果不喜欢吃辣的，可以不用加辣椒。

以下是条子肉的家常做法的相关信息：

1. 准备材料：为了制作条子肉，您需要准备精瘦肉、大葱、生姜、料酒和酱油。同时，您需要将肉切成条状，并准备好其他所需调料。

2. 烹饪过程：首先，将切好的肉放入锅中煸炒至微黄色。接下来，加入料酒和酱油调味，继续翻炒。然后，加入适量的水，用大火烧开，再转小火炖煮约45分钟。在炖煮的过程中，您可以适时加入一些调料如盐、鸡精等，以增加口感。最后，加入大葱，翻炒均匀即可享用美味的条子肉。

以上信息仅供您参考，烹饪条子肉时，您可以根据自己的口味和需求进行调整。同时，请注意安全使用炊具，以免烫伤。