家常烩丸子的做法

家常烩丸子的做法如下：

原料：猪肉馅、土豆、红萝卜、卷心菜、葱、姜末、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、香油、淀粉、面。

步骤：

1. 土豆，红萝卜洗净去皮，切小丁备用。

2. 卷心菜洗净切小碎丁。

3. 肉馅加一个鸡蛋，盐，胡椒粉，料酒，生抽，香油，淀粉，抓匀腌制15分钟。

4. 取一小块肉馅，搓成小圆丸子。

5. 锅中倒油，将丸子炸至金黄捞出。

6. 锅中留底油，放入葱姜末爆香，放入蔬菜丁翻炒，加入适量水，丸子下锅煮，大火烧开，小火炖煮几分钟。

7. 加入盐调味，最后淋点水淀粉勾薄欠即可出锅。

这样，家常烩丸子就做好了。品尝时，若味道不够可适量添加盐等调料。

家常烩丸子的做法如下：

食材：猪肉馅、大白菜、粉条、豆腐、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、料酒、香油、鸡蛋等。

步骤：

1. 准备好的豆腐切块，大白菜切块，葱切段，姜蒜切片，粉条用温水泡软。

2. 猪肉馅中加入鸡蛋、姜蒜片、盐、料酒、生抽、香油，搅拌均匀后腌制20分钟。

3. 将豆腐用模具压成小块，小葱切葱花，白菜切小块备用。

4. 锅中烧水水开后放入丸子煮2分钟，捞出备用。

5. 锅中加油烧热后倒入葱花爆香，然后加入腌制好的肉馅煸炒至变色。

6. 倒入豆腐块，加适量生抽调味，老抽调底色，放入白菜和丸子，加适量盐调味。

7. 放入泡软的粉条，翻炒均匀后加入一碗水，大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠即可。

注意事项：

1. 丸子可以在烩菜之前先煮一下，这样丸子的口感会更加Q弹。

2. 炒肉馅时油不要放太多，否则会影响口感。

3. 炖烩时加水要加热水，加盐要适量，因为豆腐和生抽都有咸度。

4. 粉条要泡软后才能使用，否则会影响口感和粘度。

5. 炖烩时要用小火慢慢炖煮，这样才能使各种食材的味道充分融合。

这是一道家常美食，制作简单，营养丰富，适合家庭食用。

家常烩丸子的做法相关信息如下：

准备材料：猪肉馅、青菜心、水萝卜、香菇、木耳、鸡蛋、葱姜、酱油、盐、料酒、香油等。

步骤：将肉馅剁细，加半个鸡蛋、淀粉、料酒、酱油和少许水，搅拌均匀后，放置15分钟；将蔬菜切碎备用；将肉馅再次搅拌均匀，然后用勺子将肉馅团成丸子，下入热油中炸至金黄；将葱姜炒香，加入适量水，放入炸好的丸子、香菇、木耳等，大火烧开后转小火炖10分钟；最后加入青菜心、水萝卜，加盐和香油调味。

以上信息仅供参考，如需获取更多详细信息，可以参考菜谱。