家常烩面片的做法

家常烩面片的制作方法如下：

食材准备：面粉，盐，菠菜汁，羊肉鲜汤料，葱花，青菜，盐，酱油，料酒，羊骨汤，鸡精，香油。

具体步骤：

1. 将面粉放入盆内，放入少许盐，一边倒水一边搅拌，直至盆内的面粉结块成团。

2. 将结块的面团用压面机反复压光，用刀切成条状。

3. 将面条搓成小拇指粗细的面条，然后每隔2厘米左右切断。

4. 将切好的面条撒上少许面粉，用擀面杖擀薄。

5. 使用菜刀将擀薄的面皮切成小片。

6. 锅内放入清水（羊骨汤），放入羊肉鲜汤料（喜欢喝辣一点的可以加入一些辣椒），待水开后放入切好的面片。

7. 面片浮上水面后，将面片用筷子夹入碗中。

8. 放入适量的盐、酱油、鸡精和香油。

9. 放入切成小段的青菜和葱花。

10. 浇上羊骨汤，再放上香菜即可食用。

按照上述步骤操作后，就可以做出美味的烩面片了。

家常烩面片的制作步骤如下：

食材：面粉250克，盐适量水适量，青菜适量，豆腐适量，盐适量，植物油适量，十三香适量，酱油适量，鸡精适量。

步骤：

1. 将面粉放入盆中，加入盐和适量盐一起搅拌均匀，然后再加入适量的水搅拌成面团，再盖上湿布放置一旁醒面。

2. 将醒发好的面团分成两份，取其中一份用擀面杖擀成面饼，注意不要擀太厚或太薄，用手来操作会更好控制。

3. 将青菜和豆腐切成小块备用。

4. 将锅中倒入适量的水烧开，放入面饼，用筷子将面饼抖散，这样可以使面饼受热更加均匀。煮至面饼变软后捞出备用。

5. 锅中放入适量的油烧热，放入豆腐和青菜煸炒均匀。

6. 加入适量的水烧开，放入适量的盐、十三香、酱油调味。

7. 将刚才煮好的面饼放入锅中烩制片刻。

8. 放入适量的鸡精调味，把面饼和青菜烩匀。

注意事项：

1. 面团需要充分醒发，这样可以使面更加松软有弹性。

2. 煮面饼的时候不要时间过长，以免煮烂。

3. 煸炒青菜的时候注意火候，不要炒得太久。

4. 调味时注意各种调料的用量，以个人口味为准。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常烩面片的制作方法及相关信息：

材料：

面团：中筋面粉300g、盐3g、水150ml、干酵母2g

烩面片汤底：羊肉鲜汤、羊油辣椒、盐、鸡精、胡椒粉

烩面片：新鲜羊肉片、豆角、木耳、香菇、金针菇

步骤：

1. 将盐、干酵母、水和面粉混合在一起，揉成软硬适中的面团，盖上湿布或保鲜膜，发酵至2倍大。

2. 面团发酵的时候，将烩面片汤底所需的材料（如羊肉鲜汤、羊油辣椒等）准备好。

3. 将发酵好的面团揉面排气，擀成薄片，切成大小均匀的面片。

4. 烧开煮面水，将面片下入，用筷子轻轻搅拌，以防粘连，煮到面条浮起。

5. 豆角切段，木耳和香菇泡发后切丝，金针菇剪去根部。

6. 将新鲜羊肉片和各种蔬菜放入锅中，加入盐、鸡精和胡椒粉，煮熟即可出锅。

小贴士：

1. 面片尽量擀得薄一些，切得大小均匀，煮出来的烩面片口感更好。

2. 蔬菜可以根据自己的口味来选择，也可以加入豆腐皮、粉条等。

3. 羊油辣椒可以根据自己的口味来调整，也可以用其他口味的辣椒酱代替。

这样，一碗家常烩面片就做好了，营养丰富，口感鲜美，非常适合作为家常菜品的之一。