家常烩豆腐的做法

家常烩豆腐的做法如下：

食材：嫩豆腐、五花肉、青蒜、香菇、酱油、盐、味精等。

步骤：

1. 豆腐切块，香菇泡水去蒂，豆腐先下锅用油煎至两面金黄。

2. 五花肉切薄片，青蒜切段。

3. 锅中留底油，下葱白段、姜丝、蒜片爆出香味，下入五花肉煸炒。

4. 加入适量酱油、清水，将煎好的豆腐倒入锅中，加适量盐、味精、鸡精、加少许老抽上色，添上适量清水。

5. 盖上盖子焖煮十分钟左右，待汤汁浓稠时，下入香菇、青蒜翻炒均匀。

6. 待青蒜炒熟即可出锅。

这样就可以做出美味的家常烩豆腐了。

家常烩豆腐的做法如下：

食材：豆腐、瘦肉、香菇、木耳、青红椒、酱油、葱姜蒜、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、花椒水、清水、水淀粉等。

注意事项：

1. 豆腐切块，焯水去除豆腥味，同时让豆腐更紧实有弹性。

2. 肉末加盐、胡椒粉和水淀粉腌制10分钟。

3. 香菇和木耳需要提前泡发，切块备用。

4. 热锅凉油，肉末炒熟盛出备用，利用余油炒豆腐，盛出备用。

5. 留底油，放葱姜蒜爆香，加入香菇木耳，加适量花椒水（或料酒）炖煮2分钟，再加入豆腐和肉末。

6. 加酱油、生抽、盐和鸡精，翻炒均匀，最后水淀粉勾芡即可。

烩豆腐的制作过程需要注意火候的掌握，在烹饪时需要保持耐心，根据以上步骤操作即可做出美味的家常烩豆腐。

关于烩豆腐的注意事项，首先需要注意豆腐的选择，嫩豆腐适合煮烩、烧等软化烹饪方式，其次，在烹饪过程中要注意火候的掌握，以免豆腐煮烂或烧焦。此外，烩豆腐时加入一些配菜可以丰富口感，但注意配菜的成熟度，不要过快加入配菜，以免影响食材的口感。最后，食用时注意适量食用，不要过量食用以免影响消化。

家常烩豆腐的做法包括以下步骤：

食材准备：豆腐，木耳，蘑菇，青椒，红椒，葱姜蒜

1. 豆腐切块，焯水去除豆腥味。

2. 锅中放油，葱姜蒜炒香，放入豆腐，生抽，十三香，耗油翻炒。

3. 加入木耳，蘑菇翻炒，加适量水，盐，鸡精，胡椒粉调味。

4. 加入青红椒，老抽上色，翻炒均匀。

5. 加入水淀粉勾芡即可出锅。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。