家常鸡腿干锅做法

家常鸡腿干锅做法如下：

原料：鸡腿、土豆、洋葱、青椒、大蒜、红辣椒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、辣椒粉。

步骤：

1. 鸡腿洗净，剔骨。土豆、青椒切块，洋葱切丝，辣椒切段。

2. 热油，下鸡皮煎至两面金黄后取出。

3. 下土豆煎至金黄，再放入洋葱、辣椒翻炒。

4. 鸡腿肉，加生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、辣椒粉腌制十分钟。

5. 将腌制好的鸡腿肉和蔬菜炒匀。

6. 将食材倒入干锅中小火慢煮，煮入味即可。

完成以上步骤，一道美味的家常鸡腿干锅就做好了。

家常鸡腿干锅做法的注意事项包括：

1. 鸡腿应先用料酒，生抽，盐腌制一下，这样能更入味。

2. 腌制时加上一勺豆瓣酱，这样酱香味会更浓，做出的鸡腿也会色泽红亮。

3. 鸡肉煸炒时油要少放，因为干锅就是油脂含量较少的一种做法。如果鸡肉炒制后还有太多油，可以倒出一些，这样吃起来不会觉得太油腻。

4. 干锅调料是麻辣味道的，可以根据个人口味调配，喜欢辣一些的朋友可以在炒制时加入辣椒。

5. 鸡肉易熟，所以不必炒太久，鸡肉变色即可盛出。加入配菜后，用小火煮一会儿即可收汁。

6. 一定要用小火慢慢慢炖，让香料味道慢慢渗入鸡肉中。

此外，烹饪时要注意火候的掌握，以及食材下锅的顺序，以免影响口感。完成以上步骤后，一道美味的家常鸡腿干锅就做好了。

家常鸡腿干锅做法的相关信息有：

1. 所需材料：鸡腿、洋葱、大葱、生姜、蒜瓣、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、五香粉、白糖、白胡椒粉。

2. 制作过程：将鸡腿洗净后斩成块，焯水捞出备用；洋葱切丝，大葱切段，姜蒜切片；锅中放油，油热后放入洋葱丝、大葱段、姜蒜，煸炒出香味；放入鸡块，调入生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、五香粉、白糖、白胡椒粉，大火翻炒均匀；加入适量清水，大火烧开，小火煮至鸡肉熟烂，汁收干；将鸡块盛出装盘，锅中原汁大火收汁，浇在鸡块上即可。

按照以上步骤，即可制作出一道美味的家常鸡腿干锅。