牛肉柿子家常做法

牛肉柿子家常做法步骤如下：

1. 准备食材：牛肉、柿子、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、蚝油。

2. 将柿子去蒂洗净，切成片状。

3. 将牛肉洗净切薄片，加入酱油、料酒、胡椒粉拌匀腌制15分钟。

4. 锅中加油烧热，下入葱姜蒜爆香，然后加入牛肉片煸炒至熟。

5. 加入柿子继续翻炒，加盐、少许糖和蚝油调味，炒至柿子软烂即可出锅。

烹饪过程中可根据个人口味适量调整调料用量。

牛肉柿子家常做法的注意事项如下：

1. 食材准备：需要牛肉、柿子、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、糖、胡椒粉等。注意，柿子的皮要洗净，但不要削皮，因为削皮后会导致牛肉柿子的口感变涩。

2. 牛肉要逆着纹理切，且在焯水时要用慢水，这样能保持牛肉的滑嫩。

3. 炒制牛肉时要快，要一气呵成，否则会导致牛肉变老。

4. 柿子要炒熟，这样才能更好地吸收牛肉的鲜香，同时加入蒜末，能让菜品更香。

5. 要加些水来炖，同时要掌握好加水的时机，这样才能保证牛肉的口感不柴。

6. 注意火候，要用中小火来炖，同时注意观察，防止糊锅。

此外，要注意卫生，避免牛肉和柿子与蔬菜交叉污染。另外，不要加入过多的盐，以免影响牛肉的营养和口感。以上就是关于牛肉柿子的家常做法注意事项。

以上信息仅供参考，如有需要，建议查阅相关美食菜谱。

牛肉柿子家常做法的相关信息如下：

食材准备：牛肉、柿子、葱、姜、蒜、盐、料酒、老抽、生抽、糖、胡椒粉等。

1. 将牛肉清洗干净，切成小块。

2. 将切好的牛肉用料酒、生抽、老抽腌制15分钟。

3. 将柿子去蒂去皮，切成柿子丁，葱姜蒜切碎备用。

4. 锅中倒入适量油，油温热时倒入腌制好的牛肉煸炒，炒至肉变色后盛出。

5. 锅中再倒入适量油，倒入柿子丁和葱姜蒜末煸炒，加入盐、胡椒粉、糖调味。

6. 倒入煸炒好的牛肉，翻炒均匀即可出锅。

以上信息仅供参考，可以根据您的口味调整口味，也可以根据需要加入其他食材。