家常肉饼子的做法

家常肉饼子的做法如下：

原料：

- 猪肉馅500克

- 面粉3杯

- 葱花1杯

- 姜末1大勺

- 酱油1大勺

- 盐1小勺

- 芝麻油2大勺

- 鸡蛋1个

- 清水适量

步骤：

1. 将面粉和盐一起混合，慢慢加入清水，搅拌成软面团。

2. 将猪肉馅、葱花、姜末放在一个容器中，加入酱油、芝麻油、鸡蛋，搅拌均匀。

3. 取一小块面团，揉光滑后，擀成薄饼，放入馅料，边缘留空隙。

4. 烤箱预热至220度，将肉饼放入烤箱，烤约20分钟左右，或直到饼面金黄。

5. 如果喜欢煎的口感，也可以用平底锅煎肉饼，但需要注意火候，以免煎糊。

6. 取出肉饼，对切即可食用。

可以根据口味和需求适当调整做法。

制作家常肉饼子需要注意以下几点：

1. 准备材料：制作肉饼子需要准备猪肉馅、面粉、盐、生抽等材料和调料。

2. 调肉馅：将肉馅放入盆中，加入少量盐、生抽、料酒，搅拌均匀，腌制一段时间。

3. 揉面醒面：面粉中加入适量的水和酵母，揉成面团，放在一旁醒面。

4. 制作肉饼：将面团分成小份，擀成薄片，将肉馅均匀地铺在饼皮上，然后从一端向内折叠，将肉馅包裹在中间，封口捏紧。

5. 蒸煮：将肉饼放入蒸锅中蒸煮，水开后蒸15分钟左右。

6. 注意事项：制作肉饼时要将肉馅和面团的配比掌握好，不能太干或太稀，折叠时不能将空气挤出，否则会影响口感。

此外，为了使肉饼更加美味，可以尝试在肉馅中加入一些葱花、香菇等食材，增加口感和营养。同时，制作过程中要注意卫生，避免交叉污染。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询专业厨师或查阅相关烹饪书籍。

以下是家常肉饼子的制作方法：

1. 准备馅料：猪肉馅、葱花、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、香油。可以根据个人口味调整这些调料的量。

2. 和面：准备面粉和水。将面粉放入盆中，边倒水边搅拌，搅拌成面絮，然后揉成光滑的面团，盖上盖子醒面半小时。

3. 制作肉饼：将面团揉成长条，切成大小均匀的面剂子。将面剂子擀成薄饼，不要太薄，稍微厚一点。在擀好的饼皮上放上肉馅，然后放入葱花和姜末。将饼皮对折，边角捏紧，然后把边缘擀薄一点。

4. 煎肉饼子：可以起锅烧油后放入肉饼子进行煎，也可以直接用平底锅或电饼铛煎。煎至两面金黄，表面微微有些焦黄。

5. 调制酱汁：如果希望肉饼口感更佳，可以调制一些酱汁，比如酱油、醋、辣椒酱等，浇在肉饼子上。

6. 上桌：将煎好的肉饼子装盘，就可以享用了。

希望以上信息对您有帮助，您可以根据个人口味调整做法。祝您用餐愉快！