家常烧草鱼的做法

家常烧草鱼的做法如下：

食材：草鱼、青红椒、洋葱、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、白胡椒、水、食用油

步骤：

1. 草鱼去鳞、去内脏，洗净，剁成块。

2. 锅内放油烧热，放入鱼块用油煎一下，煎至两面金黄色，出锅沥油。

3. 锅内留底油，放入煎好的鱼块，加入料酒、姜片翻炒一下。

4. 加入青红椒块、洋葱块、葱姜蒜炒出香味。

5. 加入适量的清水，加盐、鸡精、生抽、老抽调味。

6. 大火烧开，转小火煮至鱼肉入味。

7. 待汤汁浓稠，出锅装盘。

8. 撒上葱花即可食用。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整调料用量。

家常烧草鱼的家常做法如下：

1. 准备食材：草鱼、姜、葱、蒜、干红辣椒、酱油、料酒、盐、醋、白糖。

2. 将鱼处理干净，去鳞、去内脏、去头，切成2-3块。

3. 锅内热油后加入姜片、蒜头煸炒。

4. 加入鱼块，小火慢慢将其煎至两面金黄。

5. 煎好的鱼块捞出备用。

6. 锅中留少许油，加入适量干红辣椒、葱段、姜片翻炒。

7. 加入酱油、料酒、盐、白醋，再加入一些水。

8. 将煎好的鱼块倒入锅中，小火慢炖，收汁后加入葱花作为装饰即可。

注意事项：

1. 煎鱼时，锅一定要烧热，这样鱼才不容易粘锅。要用中小火慢慢煎至两面金黄，这样才能保持鱼的完整性。

2. 炒料时要注意火候，以免炒糊。

3. 加入的水量要根据鱼的多少来调整，收汁时不要收得太干，要留一些汤汁，这样口感更好。

4. 如果没有时间清洗鱼的话，也可以让商家帮忙处理干净，带回家后再将鱼块冲洗干净即可。

家常烧草鱼是一道简单易学，营养丰富的菜肴。如果对食材的用量有疑问，建议参考官方食谱进行操作。

家常烧草鱼的做法相关信息如下：

1. 准备一条草鱼，将其清洗干净，斩成块。

2. 锅烧热，放适量油，等油温升上来，放入鱼头，鱼尾煎一下。

3. 放入鱼身，小火慢煎，一面煎好，翻面另一面继续煎。

4. 放入姜片、蒜头、干辣椒段、香叶、八角，炒香。

5. 放入生抽、老抽、料酒，再加入适量开水，放入适量盐、白糖，大火烧开，转中火煮十五分钟左右。

6. 放入葱段、红椒片，大火收汁即可。

注意根据草鱼的大小和火候来调整烹饪的时间和用量。希望以上信息可以帮到你。