家常烧烤鱼的做法

家常烧烤鱼的做法如下：

食材：鱼、葱姜蒜、酱油、料酒、盐、糖、耗油、胡椒粉、香油、叉烧酱（或喜欢的酱）、葱花、香菜、辣椒

步骤：

1. 鱼去鳞、鳍、内脏洗净，沥干水分。

2. 准备腌料汁：将酱油、料酒、盐、糖、耗油、胡椒粉、香油、叉烧酱（或你喜欢的酱料）混合搅拌均匀。

3. 将鱼全身抹上腌料汁，放入葱姜蒜，再腌制2小时以上。

4. 烤盘铺上锡纸，刷层油，放上鱼。

5. 烤箱预热200度，将鱼放入烤箱烤15-20分钟。

6. 取出，将鱼表面烤至金黄酥脆，鱼肉基本熟透。

7. 撒上葱花、香菜和辣椒，即可享用。

注意事项：烤制时间依鱼的大小和烤箱的实际情况而定，请根据实际情况调整。在家制作时如果嫌麻烦，也可以直接用烤箱做，不用油炸。总之，具体做法和调料用量可根据个人口味适量调整。

家常烧烤鱼的做法如下：

食材：鲤鱼、生抽、老抽、料酒（白酒）、胡椒粉、精盐、白糖、鸡精、辣酱、花椒、香油、葱段、姜片、蒜末、蜂蜜、五香粉、芝麻、生菜等。

步骤：

1. 将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后洗净，擦干水分。

2. 鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨向前切1厘米，使鱼肉翻起。

3. 用3汤匙料酒、1茶匙精盐、2汤匙酱油抹遍鲤鱼全身，腌约10分钟。

4. 香菜洗净，去根蒂，切碎；蒜切末；盛入碗中调入1茶匙辣椒酱、2茶匙白糖、1/3茶匙鸡精搅拌均匀，做成烧烤酱待用。

5. 锅中烧至五成热，放入腌好的鲤鱼，煎至两面金黄色，捞出待用。

6. 锅中留底油，放入姜片、蒜末和五香粉，煸炒出香味后倒入烧烤酱和2碗清水烧开，再放入煎好的鲤鱼烧约2分钟。最后将葱段铺在盘子底部，把鲤鱼盛放上去，撒少许芝麻即可。

注意事项：

1. 鲤鱼要选择鲜活的，这样口感才好。

2. 腌鱼的时候放少许老抽，可以使鱼皮上色，煎的时候不容易破皮。

3. 煎鱼的锅子要刷一遍，这样不容易糊。

4. 做好后淋上一些汤汁非常美味，可以根据个人口味决定是否加汁。

在烹饪过程中要注意安全，避免烫伤和烟火等危险。希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

以下是家常烧烤鱼的做法相关信息：

1. 准备食材：鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐、油、酱油、糖、孜然粉、辣椒面。

2. 将鱼处理干净，用料酒和盐腌制30分钟。

3. 葱姜蒜切碎，放入碗中，加入酱油、糖、料酒，拌匀制成调料汁。

4. 烤盘铺上锡纸，抹上油，将鱼放入烤盘中。

5. 将调料汁均匀地抹在鱼身上，进烤箱烤20分钟。

6. 取出撒上葱花、孜然粉和辣椒面即可。

注意事项：

1. 烤鱼的时间和温度根据烤箱和鱼的大小而定，烤至鱼肉熟透即可。

2. 抹调料汁时，要均匀抹上鱼身，尤其是鱼皮部分，口感会更佳。

3. 孜然粉和辣椒面的用量可以根据个人口味适量增减。

希望以上信息能对你有所帮助。