家常烧鸡块的做法

家常烧鸡块的做法如下：

食材：鸡块适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、冰糖适量、油适量、盐适量、水适量。

步骤：

1. 锅中烧油，下入鸡块，煎至两面金黄，捞出备用。

2. 锅中留少量油，下入准备好的葱、姜、蒜、干辣椒炒香，再放入冰糖炒至融化。

3. 倒入煎好的鸡块，倒入料酒，翻炒均匀，再加入生抽、盐、适量清水，盖上锅盖，焖煮。

4. 煮开后，期间需要翻炒以防鸡块粘连，焖煮15分钟后，倒入少量老抽调色，继续翻炒均匀，待鸡块上色后，收汁盛盘。

完成以上步骤后，美味的家常烧鸡块就做好了。可以根据个人口味调整烹饪时间，适当增加或减少调料。

家常烧鸡块是一道美味家常菜，做法如下：

食材：鸡块适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、料酒适量、水适量、盐适量、鸡精适量、香油适量。

注意事项：

1. 鸡块要冷水下锅，焯水去浮沫，这样烧出来的鸡块口感更好。

2. 炒糖色要用小火，大火容易炒糊，味道不够鲜美。

3. 鸡肉鲜香的味道需要靠最后收汁的时间和量来获取，所以要注意收汁时间，避免烧干。

4. 葱、姜、蒜的用量要足够，可以提味。

5. 干辣椒的用量要适度，过多会辣味重。

此外，在烹饪过程中要注意安全，避免烫伤和烟火等。同时，要根据家人的口味调整烹饪过程中的配料用量。希望这些信息能帮助你做出美味的家常烧鸡块！

家常烧鸡块是一道美味家常菜，做法如下：

食材：鸡腿2斤、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、糖适量、鸡精适量、盐适量、五香粉适量

步骤：

1. 鸡腿切块，洗净备用。

2. 锅中加水，将鸡块冷水下锅，放入姜片和料酒，煮出血沫后捞出备用。

3. 锅中加油，将干辣椒、姜蒜炒香，再放入鸡块翻炒。

4. 加入生抽、老抽、料酒，炒至上色均匀。

5. 锅中加水，没过鸡块，再加入五香粉、糖、鸡精，大火烧开后转小火。

6. 炖至汤汁收干时，撒上葱花，即可出锅。

注意事项：

1. 鸡块下锅前要沥干水分，以免溅出油花。

2. 炖鸡块时，要用小火慢慢炖，才能使鸡块入味。

3. 适当加一些盐，有助于入味。

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