家常烧鸡翅的做法

家常烧鸡翅的做法如下：

1. 准备鸡中翅、大葱、姜、干辣椒和花椒等食材。

2. 鸡翅浸泡在冷水中出血水，洗干净。

3. 锅内加适量清水，放入鸡翅和姜片、大葱，烧开后撇去浮沫，小火煮10分钟。

4. 捞出鸡翅，沥干水分，热锅加油，放入鸡翅进行煎制两面金黄。

5. 加入姜片和大葱炒香，放入煎好的鸡翅，加蚝油、老抽、盐和鸡精进行翻炒。

6. 加入一碗热开水，焖五分钟，让鸡翅充分吸收汤汁。

7. 汤汁快收干时，加入辣椒段和花椒，翻炒均匀即可出锅。

在烹饪过程中，可根据口味适当调整做法。如有问题，可以查阅相关美食书籍或咨询厨师。

家常烧鸡翅的做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 准备食材：鸡中翅、姜、葱、红干椒、八角、香叶、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精。

2. 将鸡翅洗净，姜切片、葱切段，备用。

3. 锅中加入适量水，下入鸡翅，加入姜片、葱段、料酒，煮出血水后捞出鸡翅备用。

4. 锅中加入适量油，油温热时下入鸡翅，小火慢煎，煎至鸡皮微微起皱。

5. 加入姜片、红干椒、八角、香叶、生抽、老抽翻炒均匀。

6. 倒入适量热水，大火烧开转小火，放入少许盐和鸡精，烧至汤汁收干即可。

7. 注意不要煎得过久，以免鸡翅表面干燥，口感变差。

8. 炖煮过程中，需要不断翻动鸡翅，使它们均匀受热。

9. 不要加冷水，否则会影响鸡肉的口感。

完成上述步骤后，家常烧鸡翅就完成了。祝您用餐愉快！

家常烧鸡翅的做法相关信息如下：

食材：鸡中翅、大葱、姜、蒜、红辣椒、酱油、料酒、糖、盐、白胡椒粉、油。

步骤：将鸡翅洗净，控干水分。葱切段，姜蒜切片。锅中放油，将鸡翅煎至两面金黄，加入葱姜蒜和红辣椒，翻炒几下。倒入适量酱油、料酒，加适量水，大火烧开，转小火煮十五分钟。最后，收汁关火，加入少量盐、白胡椒粉提味即可。

特色：鸡翅鲜嫩，味道鲜美。

请注意，不同的做法细节可能会影响最终的口感和味道，可以根据个人口味适当调整。