排骨饭的家常做法

排骨饭的家常做法如下：

食材：猪大排、米、清水、小葱、老抽、生抽、蚝油、盐、白糖、清水、姜、蒜。

具体步骤：

1. 将排骨洗净，放入碗中，加入1勺生抽、半勺老抽、少许姜片和蒜片，拌匀后腌制20分钟。

2. 将米淘洗2-3遍，沥干水分。

3. 放入蒸锅中，水开后蒸15-20分钟。

4. 等待期间将排骨腌料中的姜片和蒜片取出，将腌制排骨的汁液加入蒸锅中的水中。

5. 将蒸熟的排骨捞出，汤汁与排骨一起放入电饭煲中。

6. 加入适量的大米，再加入适量清水，水量稍微高于排骨表面。

7. 盖上电饭煲盖，按煮饭键，跳闸后撒上葱花即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。

排骨饭的家常做法如下：

食材：猪大排、大米、小番茄、生抽、老抽、蚝油、白糖、葱、姜、料酒、清水适量。

注意事项：

1. 排骨需要先用葱姜水浸泡去腥，这一步一定不能省略。

2. 大米在清洗干净后，需要提前浸泡，这样煮出来的排骨饭口感更好。

3. 排骨和米下锅后，要用中小火慢慢熬煮，不要随意揭开锅盖，更不要添加任何食用油，否则排骨饭就会不鲜美。

小番茄可以依据个人口味添加，做好后可以根据个人口味加入香菜或者葱花等提味。

总之，做排骨饭时要注意食材的处理和火候的掌握，这样做出来的排骨饭才会鲜美可口。

以下是排骨饭的家常做法相关信息：

1. 准备材料：大米、排骨、香菇、胡萝卜、玉米、豌豆、土豆、洋葱、生姜、酱油、蚝油、盐、鸡精、耗油、白胡椒粉。

2. 淘洗大米，放入砂锅，加入清水。

3. 排骨洗净，放入锅中，加入足量清水，放入生姜片和少许白胡椒粉，大火煮开后撇去浮沫，继续煮30分钟。

4. 将香菇切丁，玉米切小块，胡萝卜切小丁，土豆切小块后用清水泡一下。

5. 锅中烧热油，放入洋葱碎炒香，加入酱油和蚝油炒匀。

6. 将煮好的排骨捞出，拆下排骨肉并切成小块，再放入砂锅中。

7. 放入香菇丁、玉米块、胡萝卜丁、土豆块、豌豆和事先煮好的米饭，加入盐和鸡精，用勺子将所有食材搅拌均匀。

8. 盖上砂锅盖，烧开后转小火焖煮，待食材熟烂入味即可关火盛出食用。

注意：在烹饪过程中，可根据个人口味调整材料用量。另外，在炖排骨时，也可加入其他调料如八角、花椒等，具体可根据个人喜好来定。