蒜蓉蒸虾家常做法

蒜蓉蒸虾的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：虾适量、大蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、葱花适量。

2. 将虾清洗干净后剪去虾枪和虾须。

3. 用牙签将虾线挑出，从虾头部分慢慢将虾线拉出，虾尾留住。

4. 准备蒜蓉：将蒜剁成末，加入少许盐、生抽、料酒，搅拌均匀。

5. 将蒜蓉倒入虾的身体里，将虾平铺在盘子里。

6. 锅内上汽后将虾放入蒸锅，蒸5-7分钟即可。

7. 取出蒸好的虾，倒掉盘子里多余的水。

8. 均匀撒上葱花，浇上蒸鱼豉油。

9. 另起锅热油，烧至微微冒烟，将热油浇在虾身上。

这样一份蒜蓉蒸虾就做好了。记得虾要现做现切，这样切出来的虾蓉更有口感，而且蒸虾的时间不能过长，否则会影响口感。

蒜蓉蒸虾是一道家常美食，做法简单易学，营养美味。以下是注意事项：

1. 虾的处理：在处理虾时，要小心别弄破虾背，以免影响弯曲造型。

2. 蒜蓉的制作：建议使用厨房用纸吸走多余的水分，再剁碎制成蒜蓉，这样能避免蒜蓉炒时出锅的蒜香味。同时，为了使虾更好地吸收蒜蓉，可以将蒜蓉塞入虾背，这样虾在蒸的过程中会更好地吸收蒜蓉的味道。

3. 蒸虾的时间：水烧开后再将虾放入蒸锅，一般中大火蒸5～7分钟即可。时间蒸太久会导致虾肉口感变老。在蒸虾的时候可以事先将大蒜炒熟，这样在蒸的时候就不需要再另加蒜蓉了。

4. 调味的使用：蒸虾的调料可以选用酱油、醋、姜、葱等，根据个人口味进行调兑，以达到提鲜增香的目的。可以在虾蒸好后直接浇上料汁，别忘了先淋一些热油，激发出调料的香味。

5. 食材准备：在制作蒜蓉蒸虾之前，需要准备好食材，如鲜虾、大蒜、姜、葱等。

6. 卫生问题：在制作过程中，要保证厨房和工具的卫生，避免细菌的滋生。

7. 食材的新鲜度：确保虾要新鲜，制作出来的蒜蓉蒸虾才会鲜美可口。

遵循以上注意事项，可以做出美味营养的蒜蓉蒸虾。

蒜蓉蒸虾的家常做法相关步骤和细节如下：

1. 准备食材：鲜虾、大蒜、小葱、红辣椒。

2. 把鲜虾清洗干净，剪去虾须、虾枪，开背，虾背剪开至尾部。

3. 大蒜剁碎，尽量剁细。

4. 热锅少许食用油，放入剁好的蒜末，多翻炒一下，把蒜蓉炒出蒜香味，加少许盐、生抽调味，关火出锅备用。

5. 把蒜蓉汁均匀地淋在虾上。

6. 蒸锅内放水，把虾放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸锅5-7分钟左右，具体时间根据虾的大小和蒸锅的火候来定。

7. 热乎乎的蒜香蒸虾就做好了，撒上葱花和红辣椒圈点缀一下，增色增香。

完成以上步骤后，蒜蓉蒸虾就完成了，希望对你有所帮助。