蒜苔肉丝家常做法

蒜苔肉丝家常做法步骤如下：

1. 将瘦肉切成丝，加入少许料酒和淀粉抓匀。

2. 蒜苔洗净切成段，红椒去蒂去籽切丝，姜切丝。

3. 碗中放入生抽、蚝油、盐、糖、少许淀粉和水调成碗汁。

4. 锅中倒油，下入肉丝滑散，煸炒至变色。

5. 放入姜丝炒香。

6. 倒入蒜苔翻炒至蒜苔变色。

7. 倒入调好的碗汁，再放入红椒丝翻炒均匀即可出锅。

按照以上步骤，您可以做出美味的蒜苔肉丝。

蒜苔肉丝家常做法的注意事项包括：

1. 选择新鲜的蒜苔和猪肉，蒜苔和猪肉都切成细丝。

2. 烹饪时，需要先用大火炒香蒜苔和猪肉，再加入其他调料。

3. 蒜末不能少，可以用来提味，所以要在出锅前再撒上蒜末。

4. 烹饪时不要加水，以免蒜苔变软影响口感。

5. 调料主要用生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、水淀粉等，这些容易获得，调味时根据自己口味适量即可。

6. 如果想要蒜苔肉丝颜色鲜艳，可以考虑加入一点红辣椒，增加颜色美观度。

以上就是制作蒜苔肉丝家常做法的注意事项，按照这些步骤操作，可以做出美味的蒜苔肉丝。

蒜苔肉丝家常做法的相关信息如下：

1. 食材：蒜苔、瘦肉。

2. 调料：干辣椒、姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、鸡精、老抽。

3. 做法：将蒜苔洗净，切成小段，瘦肉切成丝，加入生抽、料酒、淀粉抓匀。锅中倒油，油热后下入肉丝煸炒至熟透，加入干辣椒、姜丝、蒜末炒香，放入蒜苔翻炒，加生抽、鸡精、老抽调味，炒至蒜苔熟透即可出锅。

可以根据自己的口味和材料供应调整调料和食材的量。