家常茴香豆的做法

家常茴香豆的做法如下：

食材：蚕豆、小茴香、食用油、食盐、干辣椒、八角、桂皮、姜、花椒。

具体步骤：

1. 蚕豆去壳。

2. 准备茴香和干辣椒，姜切片。

3. 锅中加入适量油，爆香姜片、小茴香、干辣椒和花椒。

4. 加入蚕豆翻炒，注意要小火，避免炒糊。

5. 炒熟后盛出备用。

6. 锅中加油，倒入炒好的蚕豆，加适量盐翻炒均匀。

7. 盖上盖子，用小火焖煮约5分钟。

8. 煮好后，即可食用。

茴香豆具有健脾养胃的功效，对食欲不佳、胃寒疼痛等症状有一定的缓解作用。煮好的茴香豆口感鲜美，营养丰富，可以作为家常小菜享用。

家常茴香豆的做法如下：

食材：蚕豆、小茴香、食用油、食盐、干辣椒、八角、桂皮、姜、糖。

步骤：

1. 蚕豆去壳。

2. 锅中水烧开，倒入豆干，焯水3-5分钟，捞出备用。

3. 锅中倒入适量食用油，加入适量白糖，炒出糖色。

4. 倒入豆干，翻炒均匀，使豆干表面裹上糖色。

5. 茴香洗净切碎，姜切末，干辣椒切段。

6. 锅中倒入适量油，加入姜末、干辣椒段、八角、桂皮翻炒出香味。

7. 倒入茴香碎，翻炒均匀。

8. 倒入炒好的豆干，加适量盐调味。

9. 翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 豆干焯水可以去除豆腥味，使口感更佳。

2. 炒豆干时要大火快炒，避免绵化。

3. 茴香易熟，不要烹饪时间过长，以免变色。

4. 茴香带有一定的香味，调味时不宜加过多的调料，保持原汁原味即可。

5. 豆干的品质不同，吸味程度也不同。如果茴香炒好后，豆干感觉还有生味，可以再多焖焖。

希望以上信息对您有帮助。此外，茴香豆具有开胃健脾的功效，祝您制作过程顺利，吃得开心！

以下是家常茴香豆的制作方法：

材料：

蚕豆适量，茴香适量，盐适量，桂皮适量，八角适量，老抽适量，白糖适量

步骤：

1. 准备食材：蚕豆和茴香。

2. 将蚕豆洗净，茴香切碎。

3. 锅中加入适量水，放入蚕豆煮熟捞出沥水。

4. 锅中加入适量油，放入茴香碎、桂皮、八角炒出香味。

5. 加入煮熟的蚕豆和适量老抽翻炒。

6. 加入适量白糖调味。

7. 翻炒均匀后，加入适量盐调味，炒匀后即可出锅。

小贴士：

1. 炒茴香碎的时候火不要太大，以免炒糊。

2. 炒好的茴香豆颜色会加深，如果觉得颜色不够可以再加点老抽。

3. 糖的量可以按个人口味添加，稍微有点甜味比较好吃。

这样，一道家常茴香豆就做好了，简单易学，味道正宗，可以作为一道下酒菜或者小零食享用。