家常鸡丝面的做法

家常鸡丝面的做法如下：

原料：面条、鸡胸肉、豆芽、小白菜、青葱、姜、蒜、盐、黄酒、生抽、胡椒粉。

步骤：

1. 鸡胸肉煮熟，晾凉后撕成丝。

2. 面条入滚水煮至无硬芯，过凉水保住不乱。

3. 豆芽，小白菜洗净焯水，沥干水分后装盘。

4. 热锅凉油，爆香姜蒜，倒入豆芽和白菜炒至断生，摆盘。

5. 锅里重新加入油，放入几块鸡丝煸炒，加入少量黄酒和生抽，胡椒粉继续煸炒至鸡丝上色。

6. 将鸡丝连汤汁一起倒入碗中，将面条捞入盘中，浇上鸡丝汤汁，放上青葱即可。

以上步骤供您参考，注意食物的口感和味道需要自己品尝来评定，祝您用餐愉快。

家常鸡丝面的做法如下：

食材：面条、鸡胸肉、小油菜、豆芽、青葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、香油、辣椒油、胡椒粉、醋。

步骤：

1. 鸡胸肉煮熟，晾凉撕成丝。油菜和豆芽焯水过凉水，同样晾干水分。

2. 锅中放少许油，油热后放入葱姜蒜爆香锅底。

3. 放入鸡丝翻炒，加入一点生抽和料酒，炒至鸡丝完全散开。

4. 加入豆芽和面条，大火快速炒匀。根据口味调入盐、醋、辣椒油，出锅后撒上葱花和青蒜即可。

注意事项：

1. 面条最好选择鲜面条，口感更加筋道有嚼劲。

2. 豆芽一定要炒至断生，否则会影响口感。

3. 调味时要注意各种调料的用量，以及口味的协调性。如果喜欢酸辣口味，醋和辣椒油可以多放一些。

4. 青蒜在出锅时放会更鲜香，不要焯水太久，否则会影响口感。

5. 煮好的面条要用漏勺沥干水分再加入调料和配菜，这样可以避免面条粘连。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是家常鸡丝面的做法相关信息：

材料：

鲜面条150克，鸡胸肉50克，小油菜5棵，木耳2朵，豆芽少许，姜片、葱段各适量，鸡蛋清适量

调料：

盐、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精、香油各适量

步骤：

1. 鸡胸肉切丝，加盐、料酒、淀粉和蛋清抓匀，腌渍一会儿； 鲜面条入蒸锅，大火蒸10分钟；

2. 小油菜洗净，入沸水焯烫后过凉水； 木耳泡发洗净； 豆芽去头尾；

3. 锅中加水，放入姜片和葱段，水开后放入面条和所有调料；

4. 放入腌好的鸡丝，再放入木耳和豆芽搅拌一下；

5. 放入小油菜，淋上香油，关火出锅。

这样就可以做出家常鸡丝面了，营养丰富，口感鲜美。