家常鸡排做法大全

家常鸡排做法有以下两种：

方法一：

1. 将鸡胸肉洗净，切成条状，用刀背轻轻敲打松弛。

2. 加入酱油、料酒、胡椒粉、少许盐，腌制半小时。

3. 腌制好的鸡胸肉，沾上淀粉，再裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠。

4. 锅中热油，放入鸡排，炸至金黄即可捞出沥油，撒上孜然粉或胡椒粉即可。

方法二：

1. 鸡胸肉洗净后切成薄片，用刀背拍松。

2. 加入盐、料酒、生抽、蚝油、姜粉、胡椒粉，腌制半小时。

3. 打入两颗鸡蛋，搅拌均匀，裹上土豆淀粉。

4. 锅中热油，将鸡排煎至两面金黄，撒上葱花即可食用。

请注意，烹饪时要注意火候，以免焦糊。可以根据个人口味调整调料用量。

家常鸡排的做法多种多样，这里提供一种简单易行的方法：

食材：鸡胸肉、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、淀粉、鸡蛋、西兰花、姜片、葱段、辣椒粉等。

注意事项：

1. 鸡胸肉表面轻轻拍打，不要打得太轻，否则鸡排表层不酥脆，影响口感。

2. 鸡排放入冰箱冷冻室冷冻一下再炸，更容易成型，炸的时候油稍微多一点也没关系，更能保证炸出金黄色的效果。

3. 想要鸡排更好吃，可以用小刀在鸡排表层划出小网格，更容易入味。

4. 搭配的蔬菜可以选择西兰花、豆皮等，更利于增加饱腹感。

5. 炸鸡排时，要控制好火候，大火烧至金黄，时间不要过长，时间长了容易炸糊。

6. 鸡排可以配以番茄酱食用，更加美味。

希望以上建议对您的制作过程有所帮助。

家常鸡排做法大全的相关信息有：

1. 所需材料：鸡胸肉、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、水淀粉、食用油、葱段、姜片。

2. 腌制鸡胸肉的方法：鸡胸肉洗净切成厚度一致的块，用刀背将鸡排肉拍松；加入盐、胡椒粉、料酒和葱姜腌制鸡排，按摩入味；加入水淀粉锁住水分，冷藏腌制鸡排。

3. 制作过程：将鸡排取出，下锅炸熟至表面焦黄，捞出备用；锅中底油烧热，放入葱姜爆香，加入生抽、蚝油和清水烧开；淋入水淀粉勾芡，放入鸡排裹上酱汁即可。

4. 其他做法如：烤箱版鸡排（所需材料包括鸡胸肉、盐、黑胡椒粉、料酒、蚝油、蜂蜜等）、咖喱鸡排（所需材料包括鸡胸肉、土豆块、胡萝卜块、咖喱块等）、炸鸡排（配料包括面粉、玉米淀粉、泡打粉等）。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求调整做法。