家常鸡丸汤的做法

家常鸡丸汤的做法如下：

原料：

鸡胸肉、鸡蛋、葱、姜、盐、胡椒粉、淀粉、料酒、香油、鸡精、小白菜。

步骤：

1. 鸡胸肉剁成泥，放入碗中，加入鸡蛋、淀粉、料酒、盐、胡椒粉、香油，搅拌均匀。

2. 锅中加水烧开，放入腌制好的肉馅，用勺子团成丸子，放入锅中煮开。

3. 放入切好的小白菜，加盐、鸡精调味，盛出装盘即可享用。

可以根据口味和需求适当调整做法。

家常鸡丸汤的做法如下：

食材：鸡肉馅、葱、姜、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、淀粉、料酒、香油、枸杞子等。

1. 将鸡丸原料处理成细丁。

2. 加入蛋清、盐、料酒等调味料，搅拌均匀。

3. 烧开清水，将鸡丸焯一下。

4. 撇去浮沫，加入少许盐、胡椒粉和鸡精调味。

5. 放入切好的葱姜丝和枸杞子，再放入焯好的鸡丸。

6. 待汤烧开后淋入少许香油即可出锅。

注意事项：

1. 鸡肉馅要剁得比较细碎，口感才会细腻。

2. 搅拌鸡肉馅时要顺着一个方向，这样容易入味。

3. 鸡肉馅要保证没有筋膜和多余的肉皮，否则会影响口感。

4. 焯鸡丸的水一定要烧开，而且时间不要太长，否则鸡丸容易变老。

5. 葱姜丝不要加太多，以突出枸杞子和鸡汤的鲜美为主。

6. 盐要等快出锅时再加，以保持鸡汤的原汁原味。

7. 如果想要更丰富口感，可以在鸡丸汤中加入一些豆皮、粉丝等食材。

在制作过程中，可以根据个人口味适当调整做法。关于饮食安全和健康，建议在制作和食用前咨询专业人士或查阅相关资料。

以下是家常鸡丸汤的做法相关信息：

材料：

鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、盐、葱、姜、胡椒粉、鸡精、香油、清水适量。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，剁成肉末。

2. 葱、姜切末备用。

3. 将剁好的鸡胸肉放入碗中，加入一个鸡蛋、淀粉、盐、葱末、姜末，用筷子搅拌均匀。

4. 锅内加入清水，待水开后，用勺子挖出一勺肉泥，做成圆形小丸子，放入锅中。

5. 等所有的丸子都下过一遍后，加入适量的盐、胡椒粉，煮15分钟即可。最后加入鸡精和香油调味。

6. 可以撒上一些葱花作为装饰。

小贴士：

1. 鸡肉末要剁得比较细才能做出好吃的鸡丸。

2. 丸子在煮的过程中不要煮得太久，否则会影响口感。

3. 鸡蛋和淀粉可以使丸子更加有弹性。

这样，一道美味的家常鸡丸汤就做好了。