家常酱鸡翅的做法

家常酱鸡翅的做法如下：

原料：鸡中翅、酱油、生姜、蒜、料酒、红干辣椒、盐、冰糖。

步骤：

1. 鸡翅洗净，在上面划几道斜口，以便入味。

2. 锅里放清水，将鸡翅放入冷水锅中，烧开，焯水，捞出备用。

3. 准备好配料，生姜切片，蒜切末。

4. 热锅冷油，放入冰糖，小火慢慢翻炒至冰糖溶化。

5. 放入鸡翅，不断翻炒，直至鸡翅均匀地裹上糖色。

6. 放入姜片、蒜末、料酒、酱油，翻炒均匀。

7. 加入适量清水，没过鸡翅即可。

8. 加入盐调味，加入红干辣椒段，大火烧开，小火炖煮20分钟左右即可。

完成以上步骤后，鸡翅就做好了，口感鲜美，酱香浓郁。注意烹饪时要用中小火，以免烧焦。希望您能做出美味的鸡翅！

家常酱鸡翅的做法如下：

食材：鸡中翅、生姜、葱、八角、桂皮、草果、香叶、冰糖、料酒、老抽、生抽、盐。

步骤：

1. 鸡翅洗净，沥干水份，姜切片，葱切段。

2. 锅中放水烧开，放入鸡翅，加入姜片，大火煮3-5分钟，焯水捞出。

3. 锅中放入少量油，放入冰糖，小火慢慢翻炒，炒出焦糖色后放入鸡翅翻炒。

4. 加入料酒，去腥味。加入生抽、老抽，翻炒均匀。

5. 放入姜片、葱段、八角、桂皮、草果、香叶等调料，加入适量热水没过鸡翅。

6. 加入适量盐调味，盖上锅盖，小火慢炖40分钟左右。

注意事项：

1. 鸡翅焯水是为了去除血水，去除腥味。

2. 炒糖色要用小火慢炒，炒出焦糖色后才可以放入鸡翅。

3. 调味时可根据自己的口味适当调整，如果口味偏咸，盐可以少放或者不放。

4. 炖鸡翅时要用小火慢炖，这样鸡翅才会烂，口感好。

在制作过程中注意安全，避免烫伤和锅具伤害。同时也要享受美食制作的过程，享受烹饪带来的乐趣。

家常酱鸡翅的做法相关信息如下：

食材：鸡中翅、酱油、生姜、干辣椒、八角、芝麻、盐、鸡精、醋。

步骤：将鸡翅洗净，放入锅中，加入足量清水，放入姜片和料酒去腥味，煮沸后转中火煮10-15分钟。

准备调料碗，放入酱油、盐、鸡精、少许芝麻油、少许醋，搅拌均匀。

将酱汁烧热，放入煮熟的鸡翅，翻炒均匀，使鸡翅均匀裹上酱汁。

盖上锅盖，用小火焖煮5分钟，让鸡翅充分吸收酱汁。

煮好后，将鸡翅捞出，装盘。可以将剩余的酱汁浇在鸡翅上，或者蘸着酱汁食用。

希望以上信息对您有帮助。烹饪过程中如有疑问，建议咨询烹饪经验丰富的人。