煎鱼块的家常做法

煎鱼块的家常做法步骤如下：

1. 将处理好的鱼块洗干净，控干水分，备用。

2. 取空碗，倒入适量料酒、生抽、盐，根据个人口味调味道，之后将鱼块放入碗中，腌制一段时间。

3. 准备面粉和玉米淀粉按照1:1的比例混合，倒入适量色拉油，将鱼块沾上面粉。

4. 锅中倒入适量油，加热至7成热后，放入鱼块开始煎。

5. 煎至两面金黄，稍微有些脆的感觉就可以出锅了。

在煎鱼块的时候，避免鱼皮粘在锅上，可以轻轻晃动锅子。煎好的鱼块可以搭配喜欢的调料食用。

煎鱼块的家常做法注意事项如下：

1. 选用新鲜的鱼块，可将鱼块用盐腌制一段时间，以便去除鱼的腥味。

2. 热锅凉油，待油温五成热时再放入鱼块，可以避免鱼块在煎制过程中烧焦。

3. 煎鱼时要将鱼块单面煎制，不要翻动，待定型后再轻轻翻动。

4. 待鱼块的表面微微泛黄，可以撒上一些调料进行调味，比如椒盐、酱油等。

5. 煎鱼时不要总尝试去翻动鱼块，应该让鱼块自己翻身。如果担心鱼块粘锅，可以轻轻晃动锅子，观察鱼块的形状，确定需要翻面时再翻。

6. 煎好的鱼块会有一层酥酥的皮，这是煎鱼成功的标志。皮酥了以后就可以出锅了，不要延时。

此外，还有一些注意事项：

1. 煎鱼时要使用中小火，火候过大容易烧焦。

2. 在锅底抹一层食用油，可以有效防止鱼皮粘在锅上。

3. 不要使用普通铁菜刀进行煎鱼，因为高温会使菜刀受热变形，可能会划伤手。

4. 不要一次性加入过多的油，油温过高会使鱼块烧焦。

5. 不要过早地加入盐，会使鱼肉变紧，更难入味。

以上就是煎鱼块的家常做法注意事项，希望对你有所帮助。

煎鱼块的家常做法相关介绍：

1. 原料：鱼块、食用油、酱油、料酒、盐、面粉、胡椒粉等。

2. 做法：将鱼块洗净控干水分，用盐、料酒、酱油、胡椒粉腌制半小时入味；将鱼块沾上面粉，再裹上油，放入油锅内煎至两面金黄；出锅后可以配上自己喜欢的调料食用。

以上信息仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者观看烹饪视频获取更准确的煎鱼块信息。