煎羊排的家常做法

以下是煎羊排的家常做法：

食材：羊排、洋葱、蒜头、黑胡椒酱、红酒、盐、糖、鸡精、番茄酱、酱油、食用油

步骤：

1. 羊排切块，用松肉锤敲软，用盐、糖、鸡精、黑胡椒腌制一个小时。

2. 洋葱、蒜头切末，锅内放油烧热后加入洋葱末、蒜头末爆香。

3. 加入羊排块，翻煎至两面金黄，加入黑胡椒酱、红酒、番茄酱、酱油均匀翻炒。

4. 加入适量清水，没过羊排即可，大火煮开后转小火焖煮30分钟即可。

小贴士：可以根据口味和烹饪熟练程度适当调整调料用量，煎羊排的时间和火候也需根据羊排的厚度和老嫩程度来决定。

煎羊排的常见家常做法如下：

食材：羊排、盐适量、姜适量、蒜适量、黑胡椒适量、红酒适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量。

注意事项：

1. 羊排要处理干净，剁去多余的边角。

2. 盐要等羊排七成熟时再放，如果过早放，肉质会发柴。

3. 煎羊排要热锅凉油，大火把锅烧透才能放羊排，这样不容易粘锅。如果羊排粘锅，要马上把羊排拿出来，锅铲尽量不要去铲羊排，这样容易破坏外层焦脆的表皮。

4. 煎第二遍时，由于锅里还有油，温度会比较高，小心羊肉容易糊。

5. 煎羊排时不要急于翻动，等一边的表面微焦时再翻面。

6. 可以配自己喜欢的蔬菜一起炒，如：洋葱、彩椒、西兰花等。

7. 羊排不要一次性煎到位，因为后面还有收汁的环节，如果一开始就煎到全熟，后面收汁时会容易干锅。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味和习惯调整。

煎羊排的家常做法的相关信息有：

1. 所需材料：羊排、大葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉、孜然粉、油。

2. 制作步骤：首先需要将羊排清洗干净，控干水分备用。然后加料酒、生抽、老抽、葱姜蒜腌制羊排，至少腌制一个小时。随后热锅冷油，放入羊排开始煎，煎到两面金黄之后，可以撒上孜然粉和胡椒粉继续煎。最后就可以享用美味的煎羊排了。

3. 营养价值：煎羊排含有丰富的蛋白质、维生素和铁、磷、钙等营养物质，营养价值高，且肉质细嫩，膻味小，是冬季防寒温补佳品。

可以根据个人口味加入其他调料或者配菜，如蘑菇、洋葱等。