肉烧茄子家常做法

肉烧茄子的家常做法如下：

主料：茄子(紫皮，长)300克，猪肉100克

调料：色拉油30克，盐4克，酱油5克，料酒5克，味精2克，大葱5克，姜5克，大蒜(白皮)5克

步骤：

1. 将茄子去蒂洗净，切成长条形；

2. 将猪肉洗净切块，茄子也放入锅内煸炒；

3. 葱姜蒜切末；

4. 炒锅放火上，锅内倒入适量油烧热；

5. 将葱姜蒜末和肉块一同放入锅内煸炒；

6. 煸炒至肉块松软后放入酱油、料酒、精盐继续煸炒；

7. 加入适量清水，烧开后放入茄子、味精，用慢火烧至熟烂即可出锅。

这样做出来的肉烧茄子色香味俱全，营养丰富，十分美味。

肉烧茄子的家常做法如下：

食材：圆茄子1个，猪肉1小块，青红辣椒各适量，大蒜4瓣，豆瓣酱1勺，生抽少许，蚝油少许，盐适量，糖适量，胡椒粉适量。

注意事项：

1. 茄子一定要多炒几分钟，直到软烂为止，否则会影响口感。

2. 炒茄子时适量加入一些调味品可以帮助茄子更好地入味，同时也可以增加口感。

3. 青红辣椒可以根据自己的口味来决定是否加入。

此外，烹饪过程中还有以下几点需要注意：

1. 茄子下锅后，不要大力翻炒，否则茄子会容易烂。

2. 适量加入一些水可以帮助茄子软化，同时也可以使茄子更加入味。

3. 如果不喜欢猪肉的味道，可以用其他肉类代替，或者直接不放肉。

4. 茄子烹饪时间要根据茄子的品种和大小来决定。

希望以上信息可以帮到你。

以下是肉烧茄子的家常做法的相关信息：

材料：

茄子2个、瘦肉100克、青红辣椒各一个、大蒜适量、豆瓣酱1勺、酱油适量、鸡精少许、盐少许、葱花适量。

步骤：

1. 茄子切块，瘦肉切末，青红辣椒切段，大蒜切片。

2. 锅中加油烧热，下入茄子炸软，捞出备用。

3. 锅中留底油，下入葱姜蒜炒香，再加入豆瓣酱炒匀。

4. 加入肉末滑散，小火炒至变色。

5. 加入炸好的茄子，加入酱油，添水没过茄子，焖煮至茄子熟软。

6. 加入青红辣椒炒匀，加盐、鸡精调味，炒至入味，即可出锅。

注意事项：

1. 茄子要先炸软，再煮制，口感更好。

2. 煮制时要用中小火，以免茄子煮烂。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。