家常烧豆腐的做法

家常烧豆腐的做法如下：

1. 准备一块老豆腐切成小方块备用。

2. 准备一个小碗，打入两个鸡蛋并搅拌均匀。

3. 准备一些葱花切段备用。

4. 准备调料：碗中放入一勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖、少许的盐、少许的清水搅拌均匀备用。

5. 锅中倒入适量的油，将豆腐一个一个的放入锅中，煎至金黄色，煎至底部焦黄，这个过程需要耐心。

6. 将煎好的豆腐推到一旁，下入鸡蛋液，等待鸡蛋液凝固。

7. 放入葱花煸炒出香味。

8. 倒入调好的料汁，翻炒均匀。

9. 倒入豆腐，翻炒均匀让豆腐都裹上酱汁。

10. 盖上盖子，小火焖煮1分钟即可收汁。

这样就可以做出美味的家常烧豆腐了。注意煎豆腐的时候火候不要太大，以免烧焦。

家常烧豆腐的做法如下：

食材：豆腐500g、青椒1个、红椒1个、洋葱半个、油适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量、鸡精适量、姜末适量、蒜末适量、水淀粉适量。

步骤：

1. 豆腐切块，用油煎至两面金黄。

2. 准备好配菜，切好青红椒洋葱。

3. 锅中放油，炒香姜蒜末。

4. 放入洋葱青红椒炒香。

5. 放入煎好的豆腐，淋上酱油、蚝油，添汤大火烧开，转小火焖五六分钟。

6. 放入盐、鸡精调味，淋入水淀粉勾薄欠即可出锅。

注意事项：

1. 煎豆腐时注意不要煎糊，两面金黄即可。

2. 炒配菜时不要过火，以免影响口感。

关于家常烧豆腐的注意事项，除了以上两点，还有以下几点也需要注意：

1. 豆腐先煎后炒，口感更佳。

2. 洋葱、青红椒和豆腐搭配在一起，既提香还有解腻的作用。

3. 酱油和蚝油已经有一定的咸味，盐要适量，以免太咸。

4. 焖豆腐时不要时间过长，以免影响豆腐的口感。

总之，在家常烧豆腐的制作过程中，要注意火候和食材的搭配，才能做出美味的豆腐菜肴。

家常烧豆腐的做法相关信息如下：

1. 准备一块老豆腐，切成小块，放入清水中浸泡一会，沥干水分备用。

2. 准备几个香菇提前泡发，切成小丁，再切点葱姜蒜备用。

3. 准备一个碗汁，放入半勺食盐，加入一勺生抽，加蚝油，加老抽上色，加入淀粉，加水搅拌均匀。

4. 锅中烧热，加适量油，倒入豆腐块，煎至表面金黄，煎好后盛出备用。

5. 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，倒入香菇丁翻炒，加入适量清水。

6. 倒入碗汁，放入煎好的豆腐块，翻炒均匀，焖煮一分钟入味，最后加少许水淀粉勾芡即可出锅。

可以根据口味和需求调整做法。