家常水煮肉片图片

家常水煮肉片的制作步骤如下：

食材：猪里脊肉、豆芽、红薯粉、鸡蛋、生抽、酱油、蚝油、葱花、蒜末、姜片、盐、料酒、鸡精、豆瓣酱。

步骤：

1. 里脊肉切片，放入碗中，加入适量盐、料酒、生抽、鸡蛋清，搅拌均匀腌制15分钟。

2. 豆芽洗净，下入开水中烫一下，捞出备用。

3. 红薯粉提前泡软，切成段，加入到豆芽中，再加入适量蚝油拌匀。

4. 锅中倒入适量油，炒香葱花、蒜末、姜片和豆瓣酱，加入适量水烧开。

5. 将肉片一片片放入锅中，待肉片变白后捞出。

6. 将肉片均匀地铺在豆芽和红薯粉上。

7. 锅中倒入适量油，烧热后淋在肉片上，再撒上葱花和少许香菜即可。

注意事项：

1. 腌制肉片时，盐要少放，因为豆瓣酱和酱油都含有盐味。

2. 红薯粉不要切得太细，以免在烹饪过程中容易断碎。

3. 肉片一片片放入锅中，不要一次性全倒进去，以免肉片过熟。

4. 油温要控制好，油温7成热时淋在肉片上，可以使肉片的口感更佳。

家常水煮肉片的口感鲜美，是一道简单易学，营养丰富的家常菜。

家常水煮肉片的注意事项有以下几点：

1. 猪肉要选择猪里脊肉，这是瘦肉，口感更嫩。

2. 青菜的选择可以多样化，可以根据季节来选择。

3. 辣椒和花椒一定要用热油浇，这样更香，而且更辣，麻。

4. 肉片一定要腌制，这样更嫩。

5. 盐要适量，避免太咸。

6. 不要加十三香和酱油。

7. 煮的时间不要过长，避免青菜变软。

8. 做好防护措施，避免皮肤过敏。

9. 适量食用，不要过量。

此外，还要注意食材的处理和摆放，以及火候的掌握。同时，根据个人口味和饮食习惯进行调整，做出美味的家常水煮肉片。

家常水煮肉片的图片及相关信息如下：

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相关信息：

- 食材：猪里脊肉、豆芽、大白菜、金针菇、葱、姜、蒜、干辣椒等。

- 口味：麻辣味。

- 工艺：煮。

- 难度：适中。

- 营养：富含蛋白质、维生素、纤维素等。

- 功效：滋阴润燥、益精补血、增进食欲等。

请注意，烹饪家常水煮肉片时请注意火候，食材的熟度可以根据个人口味进行调整。此外，请确保食材充足，避免因缺少某些食材导致无法制作。如果有条件，可以参考视频进行烹饪，这样更容易掌握烹饪技巧。同时，也要注意安全，避免烫伤和火灾等意外情况发生。