肉丝面条家常做法

肉丝面条家常做法如下：

食材：面条、猪肉、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、鸡精、生抽等。

步骤：

1. 猪肉切丝，加少许盐、料酒和生抽拌匀，腌制10分钟。

2. 葱、姜、蒜切碎备用。

3. 热锅下油，油热后加入腌制好的肉丝，翻炒至变色。

4. 加入葱、姜、蒜炒香，再加入适量酱油、盐、鸡精、生抽和清水煮2分钟。

5. 下面条，煮到面条变软，中间没有白芯。

6. 将面条和汤汁搅拌均匀，出锅即可享用。

可以根据个人口味调整各种食材的比例，也有一些地方会在煮面条时加入蔬菜或者其他调料，可以根据自己的喜好选择加入的食材。

肉丝面条家常做法的注意事项如下：

1. 面要和的稍微硬一些，这样煮出来的面条口感更好。

2. 煮面条的时候要加盐，这样煮出来的面条不容易煮烂，而且口感更加劲道。

3. 煮面条的时候可以点两次水，这样煮出来的面条不粘稠而且口感更加清脆。

4. 炒肉丝的时候要用葱姜蒜等调料先腌制一下，这样炒出来的肉丝更入味。

5. 面条出锅后要加盖焖一会儿，这样面条更爽滑。

6. 浇头要趁热浇在面条上，这样可以保证浇头不糊、入味、面条不坨。

另外，还要注意火候的掌握，避免面条煮过头或者炒过后，影响口感。以上就是制作肉丝面条时需要注意的几个要点，希望对您有所帮助。

以下是肉丝面条家常做法的相关信息：

食材：面条、猪肉、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉。

步骤：

1. 猪肉切丝，加盐、料酒、生抽拌匀腌制一会。

2. 葱、姜、蒜切碎备用。

3. 锅中放清水，水开后放入面条煮熟，捞出备用。

4. 炒锅放油，油热后放入葱、姜、蒜炒香，加入肉丝翻炒至变色，加入酱油炒匀。

5. 倒入适量清水或高汤，加盐、鸡精、胡椒粉调味，煮至汤汁浓稠。

6. 把煮好的面条捞入碗中，浇上炒好的肉丝汤料，撒上葱花即可。

可以根据个人口味调整食材用量，请享受烹饪的过程。