家常烩面片的做法

家常烩面片的制作方法如下：

食材准备：面粉，盐，菠菜汁，羊肉鲜汤料，葱花，青菜，盐，酱油，料酒，羊骨肉。

具体步骤：

1. 将面粉中加入盐，倒入菠菜汁（或其它蔬菜汁），揉成稍硬的面团，醒10分钟左右揉匀。

2. 将面团搓成长条，切成均匀的剂子备用。

3. 将切好的剂子用擀面杖擀成薄片，用刀划成小三角形。

4. 锅中倒入清水，放入羊肉鲜汤料烧开。

5. 水开后下入面片，煮开后下入青菜、盐、料酒、羊骨肉，煮至所有食材熟透。

6. 最后撒上葱花即可享用。

可以根据个人口味和喜好调整作料的使用量。

家常烩面片的制作步骤如下：

食材：面粉250克，盐适量水适量，青菜适量，豆腐适量，盐适量，植物油适量，十三香适量，酱油适量，鸡精适量。

步骤：

1. 将面粉放入盆中，加入盐和适量盐一起搅拌均匀，然后再加入适量的水搅拌成面团，再盖上湿布放置一旁醒面。

2. 将醒发好的面团分成大小相同的小面团，取一块小面团揉匀后擀成薄片，再切成面条。

3. 将青菜洗净切成小段，豆腐切成薄片。

4. 锅中倒入适量的水，水开后下入面条，用筷子轻轻拨散，用大火煮开，把面条煮到透明熟了捞出。

5. 锅中倒入适量的油烧热，放入青菜煸炒一会儿，再放入适量的水、豆腐、盐、十三香、酱油煮开。

6. 最后放入面条、鸡精一起煮开即可。

注意事项：

1. 面团需要充分醒面，这样切出来的面条才会更筋道有韧性。

2. 煮面条的时候要开水下锅，用筷子轻轻拨散，这样不会粘在一起。

3. 烩面片的口感和味道会受到时间、温度等因素的影响，需要控制好火候和时间。

4. 根据个人口味适量增减各种调料的用量。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是家常烩面片的制作方法及相关信息：

材料：

面团：中筋面粉300g、盐3g、水150ml、干酵母2g

烩面片汤底：羊肉鲜汤、羊油辣椒、盐、鸡精、胡椒粉

烩面片：新鲜羊肉片、豆角、木耳、香菇、金针菇

步骤：

1. 将盐、干酵母、水和面粉混合在一起，揉成软硬适中的面团，盖上湿布或保鲜膜，发酵至2倍大。

2. 面团发酵的时候，将烩面片汤底所需的材料（如羊肉鲜汤、羊油辣椒等）准备好。

3. 将发酵好的面团揉面排气，擀成薄片，切成大小均匀的面片。

4. 烧开煮面水，将面片下入，煮熟捞出。

5. 加入切好的新鲜羊肉片、豆角、木耳、香菇、金针菇等配菜，再根据个人口味加入盐、鸡精、胡椒粉等调味品。

6. 将之前准备好的羊肉鲜汤和羊油辣椒浇在烩面片上，搅拌均匀即可享用。

小贴士：

1. 面片可以擀得薄一点，煮出来口感更好。

2. 蔬菜可以根据季节和口味选择，也可以加入其他自己喜欢的食材。

3. 羊油辣椒可以根据个人口味调整，也可以用其他辣酱代替。

4. 烩面片汤底也可以加入其他调料，如豆腐皮、豆芽等，根据个人口味调整。

这样，一道家常烩面片就做好了。烩面片口感筋道有弹性，配菜新鲜美味，汤底浓郁香辣，是一道美味又营养的家常面食。