家常鸡蛋卷的做法

家常鸡蛋卷的做法如下：

原料：鸡蛋、葱花、火腿、胡萝卜、玉米粒、盐、油。

步骤：

1. 准备好鸡蛋、葱花、火腿、胡萝卜丁和玉米粒。

2. 将鸡蛋打散，加入葱花、少许盐、火腿丁、胡萝卜丁和玉米粒。

3. 将打好的蛋液用滤网过滤一下，去除蛋筋。

4. 起锅烧热，抹上一层食用油，将过滤好的蛋液倒入锅中，晃动锅底，使蛋液均匀铺开。

5. 待蛋皮凝固定型后，将蛋皮卷起，关火。

6. 卷好后，用油纸包好，放入盘中。

7. 锅里放少许油，将剩余的蛋液倒入锅中，晃动锅底，使蛋液均匀铺开。

8. 待蛋皮凝固定型后，卷起后抹上番茄酱，撒上葱花即可。

这样就可以做出美味的鸡蛋卷了。

家常鸡蛋卷的做法步骤如下：

1. 将鸡蛋打散，放入少许生抽、盐、少许黄酒、少许水搅拌均匀。

2. 在蛋液中加入葱花、胡萝卜末，搅拌均匀。

3. 在平底锅中倒入少许油，倒入一半的蛋液，用中小火加热，并用锅铲铺开成薄片。当表面蛋液凝固时，将卷子形状做好，小火继续烙制2分钟。

4. 取出蛋皮，放入炒好的鸡蛋馅，从一端开始卷起成卷，装盘。

注意事项包括：油不要太多，以免影响蛋皮薄脆的口感；倒入蛋液后要小火加热，避免将蛋皮煎糊；每次倒入蛋液的量不要太多，以免不易摊制。

另外，摊好的鸡蛋卷可蘸点番茄酱食用，会增加一份鲜美口感。以上就是家常鸡蛋卷的做法和注意事项，供您参考。

以下是家常鸡蛋卷的制作方法的相关信息：

1. 准备材料：制作鸡蛋卷需要准备鸡蛋、盐、白糖、牛奶、食用油、面粉等材料。

2. 制作过程：将鸡蛋和白糖混合搅拌，加入面粉搅拌均匀，再加入牛奶和食用油搅拌均匀，最后加入盐和食用油搅拌均匀。将平底锅烧热，刷上食用油，倒入适量面糊，迅速转动锅子摊成薄饼，趁热将饼卷起并定型，最后切成小段即可。

3. 注意事项：制作鸡蛋卷时，面糊的稀稠程度要适中，太稀或太厚都不行。在倒入面糊后，要迅速转动锅子，使面糊均匀摊开。在卷蛋卷的过程中，要用锅铲协助将蛋卷压紧，以便更好地定型。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和需求调整材料用量和制作过程。