家常鸡丝面的做法

家常鸡丝面的做法如下：

原料：面条、鸡胸肉、豆芽、小白菜、青葱、姜、蒜、盐、黄酒、生抽、胡椒粉。

步骤：

1. 鸡胸肉煮熟，晾凉后撕成丝。

2. 面条入滚水煮至无硬芯，过凉水保住不乱。

3. 豆芽，小白菜洗净焯水，沥干水分后装盘。

4. 锅中放少量油，姜蒜切末爆香，放入鸡丝翻炒均匀。

5. 加入豆芽和小白菜快速翻炒，加盐，黄酒，生抽调味。

6. 将炒好的鸡丝浇在面上，撒上胡椒粉。

7. 锅中加水，水开后下入面条。

8. 面条煮好后，捞到鸡丝浇头的碗中，撒上青葱末。

9. 锅中加油烧热，泼在青葱上激发香味。

这样，一碗色香味俱全的家常鸡丝面就做好了。

家常鸡丝面的做法如下：

食材：面条、鸡胸肉、小油菜、豆芽、青葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、香油、辣椒油、醋。

步骤：

1. 鸡胸肉煮熟，晾凉撕成丝。油菜和豆芽焯水过凉水，同样晾干水分。

2. 锅中放少许油，油热后放入葱姜蒜爆香，放入鸡丝翻炒均匀，加入一点生抽和料酒，炒至鸡丝熟透。

3. 将面条煮至断生，捞出，过凉水备用。将炒好的鸡丝码在煮好的面条上，放上焯好的豆芽菜，加上盐、香油、辣椒油、醋调味。

注意事项：

1. 面条煮至断生即可，不要煮过火。

2. 过凉水可以保持面条的劲道口感。

3. 豆芽菜一定要焯水，晾干水分再放入菜中，否则会有汤面溅油的情况。

4. 盐、香油、辣椒油等调味品的用量可以根据个人口味调整。

另外，在烹饪时要注意安全，避免烫伤和食入有害物质。

以下是家常鸡丝面的做法相关信息：

材料：

鲜面条150克，鸡胸肉50克，小油菜5棵，木耳2朵，豆芽少许，姜片、葱段各适量，鸡蛋清适量

调料：

盐、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精、香油各适量

步骤：

1. 鸡胸肉切丝，加盐、料酒、淀粉和蛋清抓匀，腌渍15分钟；

2. 小油菜洗净，豆芽洗净后焯水；

3. 锅中放清水烧开，放入木耳焯水后捞出；

4. 锅中放入焯过水的木耳、豆芽和鲜面条，煮约10分钟至面条软硬适中；

5. 放入小油菜，加盐、鸡精、胡椒粉、香油调味；

6. 放入腌好的鸡丝，用筷子拌匀即可出锅。

注意：煮面条时不要加盐，待面快煮熟时再加盐，否则面条会变软。在家常鸡丝面中，可以根据个人口味加入其他调料，如辣椒油、醋等。