肉蒸蛋的家常做法

以下是肉蒸蛋的家常做法：

材料：

- 猪肉：100克

- 鸡蛋：2个

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 葱花：适量

- 水：适量

- 花生油：适量

步骤：

1. 猪肉切小丁，加少许盐先腌制一下。

2. 鸡蛋打入碗中，充分打散。

3. 往鸡蛋液中加入少量盐、适量生抽和水，搅拌均匀。

4. 将腌制好的猪肉均匀平铺在碗底，将搅拌好的鸡蛋液倒入猪肉上面。

5. 往碗中加入适量温水，盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸15分钟左右。

6. 蒸熟后取出，撒上葱花，浇上适量花生油。

7. 锅中烧热油，淋在鸡蛋肉饼上即可。

小贴士：

1. 如果想要口感更嫩滑，可以在鸡蛋液中加入少量淀粉，搅拌均匀。

2. 加入温水是为了使蒸蛋更加嫩滑，如果使用冷水，蒸蛋可能会变硬。

3. 猪肉可以换成其他肉类或者海鲜，根据个人口味调整。

以下是肉蒸蛋的家常做法注意事项：

食材：猪肉馅、鸡蛋、葱花、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、水。

步骤：

1. 将猪肉馅放入盐、生抽、胡椒粉、鸡精调味，搅拌均匀。

2. 将鸡蛋和盐打散，加入肉馅，再加入适量的水搅拌均匀。

3. 将鸡蛋液过筛到蒸碗中，盖上保鲜膜，大火蒸15分钟左右。

4. 蒸好后把葱花撒在鸡蛋羹上，再盖上保鲜膜焖3分钟即可。

注意事项：

1. 猪肉馅要腌制入味，可以根据个人口味调整盐的用量。

2. 鸡蛋液中加入适量的盐可以增加口感，但不要过多，以免影响鸡蛋羹的口感。

3. 过筛鸡蛋液时要将气泡和没搅匀的地方都过滤一遍，这样蒸出的鸡蛋羹表面会更加光滑。

4. 蒸鸡蛋时要用大火，时间不宜过长，以免影响口感。

5. 葱花要等到最后撒上，这样既能保持葱花的香味，又能增加鸡蛋羹的美观度。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

以下是肉蒸蛋的家常做法的相关信息：

1. 准备材料：选取猪肉糜300克，鸡蛋4个，葱花、生姜、酱油、盐、料酒、淀粉等适量。将生姜切末，与猪肉糜一起搅拌，再加入所有调料搅拌均匀。

2. 制作肉饼：将搅拌好的肉糜放入鸡蛋中，充分搅拌均匀，直至没有鸡蛋块。

3. 蒸制：将搅拌好的肉末和鸡蛋液倒入一个平底盘中，用大火蒸制25分钟。

4. 调料汁：将蒸制好的肉饼取出，倒掉盘子里面的汤汁，再撒上葱花，将适量的油烧热，浇在葱花上，再加入一些酱油，搅拌均匀。

这样制作出来的肉蒸蛋口感滑嫩，味道鲜美。