家常酸菜粉怎么做

家常酸菜粉的烹饪方法如下：

1. 准备食材：酸菜3大片、粉丝1小把、五花肉适量、葱姜蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量。

2. 将粉丝用温水泡发，五花肉切片，酸菜切丝备用。

3. 锅中加入适量的食用油，油热后放入五花肉煸炒至变色，加入葱姜蒜和干辣椒炒香。

4. 加入酸菜丝，继续翻炒均匀，炒出酸菜的香味。

5. 加入适量料酒去腥，生抽、盐和鸡精调味，翻炒均匀。

6. 将酸菜和五花肉炒匀后，加入适量的清水（高汤）大火烧开。

7. 加入粉丝，中火煮至粉丝变软，就可以出锅了。

这样就可以做出美味的家常酸菜粉了，按照上述步骤操作即可。

家常酸菜粉的做法如下：

食材准备：酸菜、粉丝、五花肉、葱、姜、蒜、青辣椒、红辣椒。

1、酸菜和粉丝分别用清水冲洗干净，沥干水分。

2、酸菜切成细丝，粉丝用温水泡软。

3、五花肉切成薄片，葱、姜、蒜、辣椒切好备用。

4、锅中放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

5、倒入五花肉片，煸炒至肉变色。

6、倒入酸菜丝，翻炒至酸香味儿出来。

7、加入适量清水，放入粉丝，盖上锅盖煮约三分钟左右。

8、待粉丝变软熟透，放入辣椒，调入适量盐，鸡精，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 酸菜要切得细一些，粉丝要用温水泡软，这样口感更好。

2. 五花肉要煸炒至出油，口感才会更好。

3. 煮粉丝时不要时间过长，以免口感变硬。

4. 根据口味加入适量盐和鸡精即可，不用再额外加入其他调料。

在烹饪时注意火候的掌控，这样就可以做出美味的家常酸菜粉了。

家常酸菜粉的烹饪方法如下：

1. 准备食材：酸菜、粉丝、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒等。

2. 将粉丝用温水泡发，然后放入锅内焯水，焯好水之后捞出备用。

3. 五花肉切成肉丝，酸菜切成丝备用。

4. 锅内放油烧热，下入葱、姜、蒜、干辣椒炒香，然后放入五花肉丝煸炒。

5. 待五花肉煸炒出油后，放入酸菜丝，加适量老抽上色，生抽提鲜，再加入适量热水，水开后放入粉丝煮5分钟。

6. 加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味，出锅前淋上少许香油。

完成上述步骤后，家常酸菜粉就烹饪完成了。