溜里脊的家常做法

溜里脊的常用家常做法如下：

食材：猪里脊肉、葱、蒜、盐、淀粉、料酒、生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、糖、醋等。

步骤：

1. 里脊肉切成丝，加盐、淀粉、料酒少许腌制。

2. 葱切段，蒜切片，姜切丝。

3. 碗内加入盐、胡椒粉、鸡精、蚝油、生抽、料酒、少许糖、醋搅拌均匀。

4. 锅内加油烧热，将肉丝下锅滑油至变色出锅。

5. 锅内留底油，放入葱姜蒜爆香，加入肉丝翻炒均匀。

6. 加入调好的料汁，加入少许水淀粉勾薄欠，翻炒均匀出锅即可。

注意事项：

1. 里脊肉要切得均匀。

2. 炒料汁时，要掌握好各种调料的比例，炒出味道适中的溜里脊。

3. 肉丝在炒制过程中不要时间过长，以免口感过老。

可以根据自己的口味和材料供应调整调料比例，希望以上信息对您有帮助。

溜里脊的食材：

里脊肉、青椒、木耳、葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、淀粉、鸡蛋清。

溜里脊的家常做法：

1. 里脊肉切成丝，加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、蛋清抓匀，再加入适量淀粉拌匀。

2. 青椒切丝，木耳泡发洗净后撕成小块。锅内放油，油热后放入葱姜蒜炒香。

3. 倒入里脊丝，划炒均匀，炒至肉丝变白。倒入青椒丝和木耳，翻炒至所有食材断生。

4. 加入盐和鸡精调味，再加入水淀粉勾芡即可。

注意事项：

1. 里脊肉要切得均匀，淀粉要挂匀。

2. 炒里脊丝时不要时间过长，以免口感过老。

3. 青椒和木耳要炒至颜色鲜亮，口感脆嫩。

4. 调味时要掌握好盐和鸡精的用量，确保成品的口感和味道。

5. 水淀粉的用量要根据食材的量适量调整，以确保勾芡的效果。

总之，溜里脊是一道口感鲜嫩、味道鲜美的家常菜，注意好以上几点就可以做出美味的溜里脊了。

以下是溜里脊的家常做法的相关信息：

溜里脊的食材：

里脊肉、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、豆瓣酱、糖、生抽等。

具体步骤：

1. 里脊肉切片，用盐、胡椒粉、料酒腌制一会，再加入淀粉拌匀。

2. 葱姜蒜切末，准备少许豆瓣酱，将糖、盐、生抽混合在一起待用。

3. 热锅凉油，将肉片滑散，炒变色后盛出。

4. 留底油，下入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱炒出红油，放入糖、生抽，倒入滑好的肉片。

5. 淀粉加水搅拌均匀，倒入锅中勾芡，翻炒均匀出锅即可。

溜里脊是一道色香味俱全的传统名菜，做法简单，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。