家常黄闷鸡的做法

家常黄焖鸡的做法如下：

食材：三黄鸡1只、香菇若干、青红椒各适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、蚝油适量、老抽适量、盐适量、糖适量、料酒适量、干辣椒适量、油适量。

步骤：

1. 鸡肉切块，用开水烫一下，捞出备用。

2. 姜蒜切末，香菇泡发切片，青红椒切圈。

3. 锅中加适量油，将鸡块煎至两面金黄，加入干辣椒和姜蒜末炒香。

4. 放入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、2勺老抽、适量的盐和糖调味。

5. 放入香菇片，盖上锅盖，小火焖煮15-20分钟。

6. 焖煮好后，收汁装盘，撒上青红椒圈即可。

通过以上步骤，就可以做出美味的家常黄焖鸡了。注意在焖煮过程中，要时不时翻炒，避免烧焦。

家常黄焖鸡的做法如下：

食材：鸡肉、酱油、料酒、盐、姜、蒜、青辣椒、香菇

做法：

1. 鸡肉切块，用盐和料酒腌制15分钟左右。

2. 烧热油，下鸡块炒至变色。

3. 放入姜蒜，青辣椒，香菇一起炒出香味。

4. 放入酱油和料酒，加入适量的水。

5. 大火煮开，转小火焖煮15分钟左右，待汤汁浓稠即可出锅。

注意事项：

1. 鸡肉需要先用盐和料酒腌制，以便入味去腥。

2. 加入酱油后如果太淡可以加入适量的盐，但不要过多，会影响口感。

3. 加入的青辣椒可以根据个人口味加入，有的人喜欢辣有的人不喜欢，可以根据自己的口味调整。

4. 煮鸡的时间不要过长，容易口感变柴，保持鸡肉的鲜嫩度。

5. 焖煮的过程中，要注意翻动，防止鸡肉糊锅。

希望以上信息可以帮到你。

家常黄焖鸡的做法相关信息如下：

准备材料。鸡肉、青椒、香菇、姜、蒜、干辣椒、酱油、料酒、糖、盐等。

鸡肉焯水。锅中放入水，加入姜片和料酒，放入鸡肉焯水，捞出备用。

炒制。锅中倒入适量油，油热后放入姜蒜，煸炒出香味后加入干辣椒，炒香后加入鸡块，炒制金黄后加入酱油、料酒，最后加入适量糖调味。

加水焖煮。加水没过鸡块，大火烧开后转小火焖煮30分钟左右。

加入配菜。待鸡块入味后，将青椒和香菇加入锅中，大火翻炒2分钟左右即可出锅。

注意。如果喜欢口感鲜嫩的鸡肉，可以在焖煮的时候使用高压锅，这样能够缩短烹饪时间，同时保持鸡肉的口感。另外，加入的配菜可以根据自己的口味进行调整。

以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业厨师。