家常鸡的做法大全

家常鸡的做法有很多种，这里为您提供一种常见且受欢迎的做法：

材料：

鸡腿两只、蒜头两瓣、姜片若干、青椒一个、红椒一个、酱油若干、料酒适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、生抽适量、鸡精适量。

步骤：

1. 鸡腿剁成块，用蒜头和姜片腌制一会儿。

2. 热锅冷油，放入鸡块，煎至两面金黄，捞出备用。

3. 留底油，放入蒜瓣和姜片，炒香。

4. 放入煎好的鸡块，加入酱油、料酒翻炒均匀。

5. 加入适量的水，加盖焖煮十五分钟。

6. 加入盐、糖、胡椒粉调味，翻炒均匀。

7. 放入切好的青红椒，翻炒均匀，加入生抽和鸡精调味，再翻炒一会儿即可。

除了上述做法，还有其他的家常鸡的烹饪方法，比如香菇炖鸡、辣子鸡、咖喱鸡等等。可以根据个人口味和饮食习惯选择合适的烹饪方法。

家常鸡的做法大全如下：

1. 香菇炖鸡：首先将鸡肉洗净，放入锅中，加入适量的水，再加入几片生姜，一勺料酒煮开后焯水捞出。再将香菇焯水捞出，葱切段，生姜切片。然后在锅中加入适量油，放入葱、生姜、干辣椒炒出香味。再放入焯过水的鸡块，加入两勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，适量胡椒粉、翻炒均匀。最后加入香菇、一碗水、少许盐，中小火炖煮30分钟以上即可收汁起锅。

2. 土豆炖鸡：将鸡肉切块，土豆去皮切块，生姜切片，葱切段。锅中加水，放入花椒、生姜、葱白、鸡肉煮开捞起。热锅加油，放入生姜、鸡肉炒香，加入适量生抽、料酒、豆瓣酱翻炒均匀。加入土豆块翻炒均匀，加适量清水，加盐、鸡精、葱花翻炒均匀即可起锅。

3. 香菇烧鸡：鸡肉切块，加入一勺生抽拌匀腌制。锅中放油，放入鸡块煎至两面金黄，放入葱姜蒜炒香。加入适量清水煮开，放入香菇和姜片。加入适量酱油、食盐、白糖、料酒等调味料，换中火煮约十分钟即可出锅。

在制作过程中需要注意以下几点：

1. 鸡肉需要先用开水焯水去除血水和腥味；

2. 炒鸡肉时火候要掌握好，以免肉变硬；

3. 土豆块要等鸡肉快熟时再放入，以免煮得太烂；

4. 汤汁不要收得太干，要保证土豆能够吸收汤汁更加美味；

5. 调味时要注意各种调料的比例，口味可以根据个人喜好适当调整；

6. 食材的用量要足够，以免影响口感和味道。

同时还要注意食物的卫生和营养搭配，做出的鸡肉才能既美味又健康。

家常鸡的做法有很多种，这里为您提供一种常见且做法简单的方法，同时提供一些相关信息。

材料：

1. 鸡 1只（约1.5斤）

2. 姜 5片

3. 蒜 适量

4. 青红椒 各1个

5. 盐 适量

6. 生抽 适量

7. 老抽 适量

8. 料酒 适量

9. 糖 适量

10. 食用油 适量

步骤：

1. 鸡清洗干净，斩成块。

2. 烧开一锅水，将鸡块放入焯水，去血水。

3. 将焯水后的鸡块用清水冲洗干净。

4. 锅中倒入适量的食用油，放入姜片、蒜头煸炒出香味。

5. 将鸡块倒入锅中翻炒，煸炒至熟透。

6. 加入适量的料酒，去腥味。

7. 加入盐、糖、生抽、老抽调味，翻炒均匀。

8. 加入适量的清水，焖煮至鸡肉熟软。

9. 青红椒切段，放入锅中翻炒均匀，直至辣椒断生。

关于家常鸡的做法，除了上述方法外，还有红烧鸡块、香菇炖鸡、辣子鸡等。每种做法都有其独特的风味和口感，可以根据个人口味选择合适的做法。

关于家常鸡的营养价值，鸡肉富含蛋白质、维生素和矿物质，且低脂肪，是理想的保健食品。此外，鸡肉味道鲜美，能刺激消化液分泌，提高消化酶的活力，促进食物的消化吸收。

此外，家常鸡的做法也有一些小贴士，比如鸡肉要焯水去血沫，炖煮时要加热水，炖鸡的佐料可以根据个人口味进行调整等。同时，鸡肉的烹饪方法还有很多种，除了红烧、炖汤外，还可以烤、炸、炒等，可以满足不同口味的需求。