煎猪排的家常做法

以下是煎猪排的家常做法：

食材：猪排、盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、耗油、蒜、白糖、淀粉、食用油

步骤如下：

1. 猪排洗净，用肉锤敲打，使其肉质松散。

2. 用盐、胡椒粉、生抽、料酒腌制猪排。如果想要猪排更鲜嫩，可以在猪排上画上刀痕。

3. 准备蒜末，并调汁：生抽、老抽、耗油、蒜末、白糖和淀粉混合在一起。

4. 热锅凉油，放入猪排，两面煎至上色。如果猪排较大，可以切开以便煎熟。

5. 将调汁倒入锅中，盖上锅盖，焖煮猪排，期间可以打开锅盖翻炒一下。

6. 待猪排熟透，出锅装盘，将剩余的汤汁浇在猪排上即可。

完成以上步骤，美味的煎猪排就做好了。猪排肉质鲜嫩，调料味道浓郁，是一道美味又家常的下饭菜。

煎猪排是一道美味家常菜，其做法如下：

食材：猪排适量、食用油适量、盐适量、黑胡椒适量、酱油适量、淀粉适量、料酒适量。

注意事项：

1. 猪排在切好后需用肉锤敲打，这样能使肉质更松软，口感更嫩。

2. 腌制猪排时需放入冰箱中，这样能使腌制的味道更入味。

3. 腌制的过程中可以添加各种调味料，如盐、黑胡椒、酱油、淀粉、料酒等，需根据口味调整用量。

4. 煎猪排时火候不宜太大，时间也不宜太长，否则容易造成猪排表面煎糊而内部不熟的情况。

5. 为了保持猪排的嫩度，需用不粘锅来煎，如果用普通锅，需要加一些油。

6. 可以根据个人口味选择煎猪排时的配料，比如可以搭配蔬菜沙拉或土豆泥等。

以下是一份具体的做法：

1. 将猪排洗净，用肉锤敲打后切成适当大小的块。

2. 将盐、黑胡椒、酱油、淀粉、料酒等调味料腌制猪排，按摩几下以使猪排更入味。

3. 将腌制好的猪排放入冰箱冷藏室中腌制一段时间。

4. 热锅凉油，待油温六成热时放入猪排，轻轻翻动以均匀受热。

5. 待猪排表面煎至金黄色时加入一些水，盖上锅盖焖煮一会儿，以保持内部温度。

6. 煮至水干时撒上一些葱花等调料，翻炒均匀即可出锅。

总之，煎猪排需要注意火候和腌制技巧，以保证口感嫩滑、味道鲜美。

煎猪排是一道常见的菜肴，以下是煎猪排的家常做法的相关信息：

1. 准备食材：猪排、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油、料酒、葱姜蒜、干辣椒、青红椒。

2. 猪排洗净，剁好块儿后用料酒、生抽腌制30分钟。

3. 准备葱姜蒜，并切好备用。

4. 调制一碗调料：生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、淀粉、盐和清水混合搅拌均匀。

5. 热锅冷油，放入猪排煎至两面金黄，捞出备用。

6. 留底油，放入葱姜蒜、干辣椒炒香，加入猪排，倒入调料，小火慢炖5分钟，最后加入青红椒翻炒片刻。

这样，一份煎猪排就做好了。烹饪时，可以根据口味和需求调整配料。