酿香菇的家常做法

以下是酿香菇的家常做法：

主料：香菇、肉末、糯米饭

辅料：鸡蛋、葱、姜、蒜、酱油、盐、糖、料酒

步骤：

1. 香菇洗净，用剪刀剪去香菇蒂，注意修剪时不要剪到香菇伞，以免营养流失。

2. 用小勺轻轻将香菇内部刮空，注意不要伤害香菇壁，以便酿制时更容易成形。

3. 肉末和糯米饭混合，加入鸡蛋和调料（盐、糖、料酒），搅拌均匀。

4. 将肉末糯米饭酿入香菇中，轻轻压实。

5. 锅中放入适量油，将酿好的香菇放入锅中，小火煎至香菇底部微黄。

6. 加入没过香菇一半的清水，加入葱姜蒜，再加入少量酱油调色。

7. 盖上锅盖，小火煮10-15分钟，煮至香菇变软即可。

8. 煮好的香菇会留下一些汤汁，可以大火收汁，将汤汁收干。

9. 装盘，撒上葱花，即可食用。

这样酿香菇就做好了，可以根据口味调整配料和调料的使用量。

酿香菇的家常做法注意事项如下：

材料：香菇、肉末、葱花、姜末、酱油等。

调料：盐、料酒、淀粉等。

做法：

香菇洗净，肉末加葱花、姜末、盐、料酒和少许淀粉搅拌均匀。

把肉馅用勺子填到香菇里，尽量填到顶部。

锅里倒油，爆香葱花姜末，放香菇煎至肉馅变色。

倒入少许水，加盖焖煮至熟，调入酱油和盐调味。

在制作过程中需要注意以下几点：

1. 香菇要选伞比较软的，肉馅填的时候不要填太多，以防煮的时候馅料破裂。

2. 如果喜欢吃辣，也可以加入一些辣椒酱，味道会更加浓郁。

3. 一定要小火慢煎，让香菇底部慢慢变软，这样香菇的味道才会更好。

4. 酱油和盐的用量要适度，以免影响口感和味道。

希望这些注意事项能够帮助你做出美味的酿香菇！

以下是酿香菇的家常做法的相关信息：

材料：

香菇、肉末、酱油、耗油、盐、葱花、姜末、蒜末、淀粉、料酒等。

步骤：

1. 香菇洗净，去蒂，蒂部剪十字形，伞部备用。

2. 肉末加入酱油、耗油、料酒、盐、淀粉，搅拌均匀。

3. 将肉末塞入香菇的伞部，压实。

4. 热锅凉油，放入葱花、姜末、蒜末炒香，加入适量水，酱油、耗油搅匀。

5. 放入酿好的香菇，小火煮至汤汁浓稠即可。

以上做法仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。