肉臊子的家常做法

肉臊子的家常做法如下：

食材：瘦肉、洋葱、大蒜、生姜、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、糖、香油、料酒、香菜

步骤：

1. 瘦肉洗净剁成肉糜，放入碗中，加入姜末、加少许盐、料酒、胡椒粉顺着一个方向搅拌均匀。

2. 洋葱切丁，大蒜切碎。

3. 锅中加少许油，下肉糜炒散，待肉变色后盛出。

4. 锅中再加少许油，下豆瓣酱炒香，加入蒜末、洋葱丁，翻炒出香味。

5. 加入肉糜一起翻炒，加生抽、少许老抽上色，少许鸡精、少许糖、少许盐调味，炒至入味。

6. 临出锅时撒些香菜末，或者根据自己口味加入其他香料即可。

臊子不仅味道鲜美，而且含有丰富的蛋白质和少量的脂肪。可根据自己的口味和材料分量来决定臊子炒的多少，想长期保存的话可以把臊子熬成红油，分袋冷冻保存。

肉臊子的家常做法如下：

食材：瘦肉、洋葱、大蒜、生姜、辣椒面、五香粉、盐、味极鲜、鸡精、料酒、食用油。

注意事项：

1. 瘦肉需要提前剁碎，最好能剁成绿豆大小的颗粒。

2. 辣椒面的量根据个人口味添加，喜欢吃辣的朋友可以多放一点。

3. 洋葱可以切碎后与肉末一起炒，也可以擦成丝后与肉末一起炒。

4. 生姜和大蒜则是给肉末提味的关键，不能省略。

5. 盐要少放，因为后续加入的酱油和辣椒面都有一定的咸度。

6. 炒肉末的时候油一定要热，这样炒出来的肉末才会香。

7. 加入料酒可以去腥味，还可以加少许五香粉，这样炒出来的肉末更香。

8. 肉臊子可以搭配米饭食用，也可以用来夹馍或者做臊子面的调料。

希望以上信息对你有所帮助。

肉臊子的家常做法有多种，以下提供三种做法：

第一种：需要准备五花肉、生姜、大葱、料酒、酱油、白糖、料酒、香菜、花生油等材料。五花肉洗干净，焯水后切成丁状，生姜和大葱切末备用。锅中加入适量花生油，油热后加入肉丁煸炒至出油，加入姜末和葱末炒香，调入适量料酒和酱油，加入少许白糖翻炒均匀。最后撒入香菜即可出锅。

第二种做法：需要准备牛肉、生姜、大葱、青红椒、洋葱、老抽、生抽、料酒、花椒粒、豆瓣酱等材料。牛肉需要先腌制一下，加入生抽、老抽、料酒、生姜片和少许淀粉。锅内加油烧热，将牛肉炒熟后盛出备用，锅内留底油加入大葱和生姜片爆香，加入洋葱丁翻炒，加入花椒粒和豆瓣酱炒香。最后加入牛肉翻炒均匀，加入适量的老抽和开水烧开后炖五分钟，再加入青红椒丁翻炒即可出锅。

第三种做法：需要准备五花肉、鸡蛋、生姜、蒜瓣、小葱、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精等材料。五花肉和姜蒜葱一起剁碎，放入碗中备用。碗中放入适量盐、鸡精、生抽搅拌均匀，做成肉馅备用。锅内加油烧热，将肉馅放入锅中煸炒至出油，加入适量生抽和老抽翻炒均匀。最后加入适量开水和鸡蛋液搅拌均匀，煮开后转小火炖十分钟即可出锅。

可以根据自己的口味和材料准备调料。希望以上信息可以帮到你。