家常肉饼子的做法

家常肉饼子的做法如下：

原料：

- 猪肉馅500克

- 面粉3杯

- 葱花1杯

- 姜末1大勺

- 酱油1大勺

- 盐1/4小勺

- 糖1小勺

- 胡椒粉1/4小勺

- 植物油适量

步骤：

1. 将面粉和成面团，盖上保鲜膜静置半个小时；

2. 猪肉馅、葱花、姜末放入大碗中，加入酱油、盐、糖、胡椒粉拌匀；

3. 将静置好的面团取出，搓成长条，切成均匀大小的剂子，擀成面皮；

4. 在面皮里放入适量肉馅，封口后朝下放置；

5. 平底锅烧热后放少量油，放入肉饼，小火将其煎至两面金黄，肉饼熟透即可。

家常肉饼子口感鲜美，制作简单，是一道适合家庭制作的面点。可以根据个人口味调整原料用量。

制作家常肉饼子需要注意以下几点：

1. 准备材料：制作肉饼子需要准备猪肉馅、面粉、盐、生抽和姜等。

2. 和面醒面：面粉加水时，要分次加水和面，这样可以让面粉中的蛋白质充分吸水，使做出来的饼口感更佳。然后把面团放在一个相对密闭的地方进行醒面，这样可以增加饼的口感。

3. 调制肉馅：制作肉饼子最重要的就是肉馅了。将猪肉末中放入少许盐、生抽，以及适量的小葱和姜末，这样可以使肉馅口感更佳。同时，可以根据个人口味加入适量的淀粉，这样可以增加肉馅的黏性。

4. 包饼子：将醒好的面团取出，分成大小均匀的小面团。然后将每个小面团擀成薄片，放入调制好的肉馅，然后对折或者用其他方式包成饼状。

5. 煎饼子：将包好的肉饼子放入平底锅中，用油煎至两面金黄，这样可以使肉饼子口感更加酥脆。如果喜欢肉饼的口感稍微软一些，可以少煎一会儿。

6. 注意事项：在制作肉饼的过程中，要注意不要擀得太薄，以免影响口感。此外，在煎饼的时候，要用中小火慢慢煎制，这样可以使肉饼外酥里嫩。

以上就是制作家常肉饼子的基本步骤和注意事项。希望对你有所帮助。

以下是家常肉饼子的制作方法：

1. 准备馅料：猪肉馅、葱花、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、香油。可以根据个人口味调整这些调料的量。

2. 和面：准备面粉和水。将面粉放入盆中，边倒水边搅拌，搅拌成面絮，然后揉成光滑的面团，盖上盖子醒面半小时。

3. 制作肉饼：将面团揉成长条，切成大小均匀的面剂子。将切好的面剂子压扁，擀成薄饼。在擀好的饼皮上放一勺肉馅，再放一些葱花。然后开始包肉饼，将两边的皮往上推，封口捏紧。

4. 烙肉饼：在平底锅或者电饼铛上刷油，放入肉饼。煎至两面金黄，肉饼就烙好了。

5. 食用：烙好的肉饼最好趁热食用，可以搭配稀饭食用，味道更佳。

此外，还有另一种家常做法——

1. 将猪肉洗净剁成肉末，葱切碎。

2. 将肉末和葱末放入盆中，加入盐、生抽、料酒、鸡精搅拌均匀。

3. 准备好面粉，将馅料包入饼皮中，封口捏紧。

4. 锅烧热，加入适量油，放入肉饼，煎至两面金黄即可出锅。

5. 可以搭配稀饭食用，也可以根据个人口味选择其他主食搭配。

请注意，制作时间和温度会对肉饼口感产生影响，请根据个人口味和实际情况调整制作过程。