家常肉片汤的做法

家常肉片汤的做法如下：

1. 准备一块瘦肉，将瘦肉切片，同时准备一个大碗，往碗里加入一小勺白胡椒粉、一小勺料酒、两勺鲜酱油，再加入一勺蚝油，搅拌均匀，备用。

2. 锅里加入适量清水，水开后放入一勺盐，再放入瘦肉片。

3. 煮两分钟左右，肉片变白熟透即可出锅，然后把肉片捞出装入碗中。

4. 再次起锅烧水，加入适量水后，加入几颗红枣，煮开后盛出。

5. 把汤水浇入装有肉片的碗中，这样一道美味的肉片汤就做好了。如果喜欢青菜，可以加入一些青菜叶，煮熟后捞出，再浇上之前准备好的肉片汤，味道会更加鲜美。

同时请注意，肉片切得薄一点会更容易熟，也更美观。另外，可以根据自己的口味调整用料，如有其他疑问可以请教专业厨师。

家常肉片汤的做法如下：

1. 准备原料：猪瘦肉、西红柿、香菜、豆腐、淀粉、酱油、盐、鸡精、胡椒粉。

2. 将瘦肉切成薄片，加入少许淀粉抓匀；将西红柿切成块，香菜切碎，豆腐切成小块。

3. 锅中加入适量水，放入切好的西红柿，煮1~2分钟，用漏网将西红柿的皮捞出来。

4. 放入肉片，大火烧开。加入适量盐、酱油，再放入豆腐块，用淀粉勾芡。

5. 撒上胡椒粉和鸡精，再放入少许香菜即可。

注意事项包括：

1. 切肉片时，应该尽可能地切得薄一些，这样在短时间内可以更快地煮熟，同时也能让肉的味道更加鲜美。

2. 在煮汤的过程中，要时刻注意火候，尤其是在放水开始煮后，因为水沸腾后容易把肉片煮散。通常需要将肉片煮到变白，肉质变硬才可出锅。

3. 为了保持肉片的口感和味道，建议在煮汤前先用酱油腌制一会儿，这样能够让肉片更加入味。

4. 为了确保汤的味道鲜美，可以在煮汤的过程中适量添加盐和其他调料，但不要过量，以免影响汤的口感。

5. 勾芡时要注意火候和用量，不要过多也不要过少，以免影响汤的整体味道。

总之，在家常肉片汤的制作过程中，需要注意火候、调料的用量以及肉片的腌制等细节，以确保最终汤品的质量和口感。

以下是家常肉片汤的做法相关信息：

材料：

猪瘦肉、西红柿、葱、姜、鸡蛋、盐、胡椒粉、鸡精、香油、水淀粉。

步骤：

1. 猪瘦肉切成片，用鸡蛋和淀粉抓匀。

2. 西红柿切块，葱切段，姜切丝。

3. 锅中水开后放入葱段和姜丝，再放入肉片。

4. 待肉片变白后放入西红柿块。

5. 肉片汤变红后加盐、鸡精和胡椒粉调味，最后淋入香油即可。

小贴士：

1. 肉片一定要抓匀，否则容易脱浆。

2. 待肉片变白后放入西红柿块，这样可以使西红柿的营养充分融入到汤中。

3. 调味时只需放盐和胡椒粉即可，其他调料都有一定的味道，放多了会影响整道汤的口感。

营养信息：热量：约300卡/人，蛋白质：约15克/人，脂肪：约12克/人。

希望以上信息对您做肉片汤有所帮助。