家常狮子头的做法

家常狮子头的做法如下：

食材：五花肉糜、葱末、姜末、盐、料酒、生抽、淀粉、鸡蛋清、白胡椒粉。

步骤：

1. 取一大碗，加入五花肉糜、葱末、姜末、盐、料酒、生抽、鸡蛋清，再加入少许白胡椒粉，顺时针搅拌上劲。

2. 准备一碗清水，顺时针搅拌肉糜，搅拌到很粘稠时加入少许淀粉，再搅拌均匀。

3. 取汤匙，沾水，取一团肉糜，放在汤匙上，抖掉肉糜中的水滴，然后放适量肉馅在蒸锅的蒸格上，用勺子背轻轻将肉馅摊成圆状。

4. 用大火烧开蒸锅中的水，放入装有肉丸的蒸格，大火蒸15分钟左右。

5. 蒸好后，狮子头就做好了，可以撒上葱花增加香气。

可根据口味和需求调整做法。

家常狮子头的做法如下：

食材： 猪肉馅（三肥七瘦）、马蹄、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、香油。

步骤：

1. 马蹄去皮切碎，葱姜蒜切碎。

2. 肉馅中加入盐、胡椒粉、料酒、蚝油，顺时针搅拌上劲。

3. 马蹄碎放入肉馅中，继续顺时针搅拌均匀。

4. 搅拌好的肉馅放入一个盘子中，取一小块肉馅，两手团成一个大球，所有球都做好后，放入盘中。

5. 油七成热时，放入狮子头，中小火炸到金黄色，捞出放入盘中。

6. 锅中放入适量水，加入盐、料酒、蚝油、生抽，调味，煮开后放入狮子头，煮20分钟即可。

注意事项：

1. 狮子头要分成几份，每一份都是一个圆球形，这样在烹饪过程中不会散开。

2. 马蹄要切成碎末才能使用，它能够增加狮子头的口感，使味道更鲜美。

3. 团狮子头的时候，两手来回搓动，能够使狮子头更加紧实，不会散开。

4. 煮狮子头时，要用中小火，这样煮出来的狮子头不会散开，口感更加Q弹。

5. 调料汁时可以根据自己的口味调整，适量增加或减少各种调料的用量。

希望以上信息对你有所帮助。

家常狮子头的做法相关信息如下：

原料：有五花肉、葱、姜、盐、胡椒粉、鸡粉、料酒、淀粉、香油等。

步骤：将五花肉剁成末，加入葱姜末、盐、胡椒粉、鸡粉、料酒、香油，搅拌均匀；将肉末制成肉丸，加入八角炖制；将油锅烧热，加入葱姜炒香，倒入狮子头，加入酱油炖制即可。

以上信息仅供参考，制作过程中可以根据个人口味和偏好适当调整。