家常烧鱼块的做法

家常烧鱼块的做法如下：

原料：

鲈鱼、食用油、盐、酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、蒜末、花椒、干辣椒。

步骤：

1. 鲈鱼处理干净，鱼身两侧改刀，方便入味。

2. 锅中烧油，将鲈鱼块下锅煎至两面金黄，捞出备用。

3. 留底油，放入葱段、姜片、蒜末、花椒、干辣椒，炒香。

4. 倒入酱油、料酒和白糖，再加入适量清水，煮开后放入煎好的鲈鱼块。

5. 大火炖煮10分钟左右，汤汁收干时出锅。可以在撒些葱花作为装饰。

家常烧鱼块的特点是鲜嫩多汁，口感浓郁。如果喜欢不同的口味，也可以在烹饪时加入适量的醋和姜，以减少鱼腥味。希望您能做出美味的鱼块！

家常烧鱼块的做法如下：

1. 准备原料：鱼、葱姜蒜、青椒、红椒、盐、料酒、干辣椒、生抽、老抽、醋。

2. 将鱼处理干净之后，切成块，加入料酒、盐腌制15分钟。

3. 锅中倒入适量的油，将鱼块煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留少量的底油，放入干辣椒段、姜片、蒜片，爆香。

5. 放入煎好的鱼块，倒入生抽、老抽、料酒、醋，稍做翻炒。

6. 加入适量的水，大火烧开，然后转小火慢炖十五分钟。

7. 炖好的鱼块捞出装盘，将汤汁收净，最后撒上葱花和青红椒丝。

注意事项包括：

1. 煎鱼时火候要小，避免鱼皮粘在锅底。可以在锅底先抹一层油。

2. 炖鱼块时，要收汁，不要时间太长，这样会糊掉。

3. 口味可轻可重，主要看个人喜好。

此外，在烹饪过程中，请注意安全，避免烫伤和火灾。同时，如果对鱼类过敏的话，应该避免食用。以上仅是简要介绍，如需获取更多信息，可以参考相关烹饪书籍或视频。

家常烧鱼块是一道家常菜，做法如下：

材料：

鲤鱼块、青红椒各一个、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、干辣椒适量。

步骤：

1. 鲤鱼块洗净，沥干水分备用。

2. 锅中放适量油，烧热后放入鱼块，小火两面煎至金黄。

3. 放入葱姜蒜爆香。

4. 放入干辣椒，烹入料酒。

5. 加入适量清水，生抽，老抽，白糖煮开。

6. 煮至汤汁浓稠，放入切好的青红椒丁翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 煎鱼块时注意火候，不要太大，以免烧焦。

2. 加入适量清水后，要煮至汤汁浓稠才入味。

以上信息仅供参考，如果您要制作，建议查阅专业烹饪书籍或者观看相关视频学习。