家常烧茄子不油炸

家常烧茄子不油炸的方法如下：

1. 准备材料：茄子、蒜瓣和小米椒，切碎，碗中加入生抽、老抽、蚝油、盐和白糖，搅拌均匀。

2. 将茄子切块后放入锅中蒸熟，取出后将茄子铺平。

3. 锅中热油，爆香以上调好的酱汁和小米椒、蒜瓣，倒入茄子，翻炒均匀即可。

这样做的优点是不需要油炸，相对来说更健康。同时，也避免了油炸可能带来的油烟问题。希望这些信息对你有所帮助。

家常烧茄子不油炸的注意事项如下：

1. 茄子不需要去皮，皮里面含有丰富的营养，而且口感更好。

2. 茄子需要蒸煮至半熟，这样不仅容易烧软烂，还不会吸油。

3. 烧茄子最好不要用油炒，用油炸茄子，热量极高，容易肥胖，还容易产生致癌物质。最好的方法是采用煎煮的方法，或者用微波炉烤制。

4. 不要加入过多的盐，以免茄子更加油腻。

5. 可以加入一些其他调料如蒜末、生姜、酱油等提味。

6. 不要勾芡，因为茄子本身就带有水分，如果勾芡会使得茄子更加油腻。

遵循以上注意事项，就可以做出不油腻的家常烧茄子。

家常烧茄子不油炸的做法如下：

食材：圆茄子1个、番茄沙司适量、白糖适量、白醋适量、清水适量、蒜末适量、淀粉适量。茄子去皮，滚刀切成块。 热锅凉油，放入茄子慢慢煎至茄子变软。 煎好的茄子盛出，重新起锅爆香蒜末。 加入茄子和调料：番茄沙司、白糖、白醋、少许清水。 翻炒均匀，使茄子都裹满料汁。 茄子收汁时，需要翻炒以免糊锅，勾薄欠即可。

茄子对高血压、糖尿病、动脉硬化、咯血、心血管疾病患者有一定的食疗作用。家常烧茄子不油炸的做法保留了茄子本身的营养，健康美味。